冰粉有些象凉粉，但色泽不同，质地有别，凉粉是亮晶晶的糯白色，冰粉则是透明无色的，泡在水里不细看都看不出来，捞起来看又呈极淡的灰褐色，质地则很软似果冻，但比果冻还要嫩上许多。
通常冰粉都是用个干净的脸盆儿装了，泡在冰凉的糖水里，沉在水底，再盖上包了毛巾的圆木盖保持低温。有人要买时，才揭开盖，用个小薄铁的浅底勺子从盆底冰粉的外侧轻轻划下两勺，冰粉极嫩，勺子一划下去就分离开来，把冰粉舀到小碗里，再顺手添上两勺冰冰凉凉的糖水，就可以递给客人了。吃到嘴里甜丝丝、凉沁沁、滑嫩嫩的，可以直接在口里含化不用咀嚼，很是不错，有很多人喜欢。
卖的点儿印象中不少，大都是在街头巷尾或大梯坎边上，守摊的也大都是些老奶奶。我家对面的刘奶奶家就卖过，可惜我一直没有留意过做法，看到的也都是成品。
再来说说凉虾。
凉虾也是泡在糖水脸盆中卖的，牛奶样的白色，小孩小指头大小，中段圆滚滚的，两端收细成尖状，形似小虾，又因是泡在凉水里的冷食，故名凉虾。
有的地方还会在糖水里加点红色的枸杞粒子，清凉的水里游浮着白色的凉虾，映衬几粒艳红，凉气扑面而来，还没吃到嘴里，心就开始凉爽下来。
凉虾应该是米粉做的，吃到口里软软滑滑，本身没什么味道，但和着糖水，也是甜丝丝的。
那时这样的小吃都是私人自家做来卖的，买的人也不曾考虑卫不卫生，材料正不正当，但都是放心去买的，也没听说吃坏了谁的肚子。现在即使街上见了有卖的，也有些不敢去买吧？那就只好怀念一下了，顺便怀念一下那时淳朴的人，还没有钻到钱眼里。?
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