薄荷功效

薄荷的食用及功效

【薄荷功效】薄荷能提神解郁、疏热解毒、消炎止痒、防腐去腥。有抑制头屑、头痒功效。中医常用薄荷作为发汗解热剂，治感冒头痛。

【食疗方法】薄荷既可作为香料调味剂、冲茶、配酒，又可作为药用。薄荷的食用部位为茎和叶。

▲薄荷茶：新鲜薄荷洗净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，日服3-5杯。薄荷中的薄荷醇、薄荷酮有疏风清热，清热解暑，解渴利尿作用。

▲薄荷汤：将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水焯一下，放少许盐、香油。有神清气爽、解毒败火之功效。

▲薄荷粥：鲜薄荷30克或干品15克，放入粳米60克煮粥，粥熟时加入冰糖即可，早晚餐温热服食。清新怡神，疏风散热，增进食欲。

▲薄荷冰：清水煮沸后加入鲜薄荷煮开5分钟，将薄荷水放入冰格冻成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼。

▲薄荷酒：将薄荷油10克、米酒50毫升、黄酒0.05升兑在一起，早晚空腹饮用。有清热、解毒、健胃、清咽的功效。

▲抗疲劳饮料：一根黄瓜，1/2升豆浆，3根薄荷。把黄瓜去皮，放入切碎机碾碎。加入豆浆、切细的薄荷叶搅拌即可食用。

▲薄荷鲫鱼汤：活鲫鱼1条剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根、生姜1片、鲜薄荷20克，水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃。每天吃1次连吃3～5日。可治小儿久咳。

▲薄荷豆腐：豆腐2块，鲜薄荷50克，鲜葱3条，加2碗水煎至水减半即可食用。可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。

▲薄荷糕：糯米、绿豆各500克，薄荷50克，白糖25克，桂花少许。先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟，然后用糯米饭包豆沙馅即成。疏风散热、清咽利喉。

▲薄荷鸡丝：鸡胸脯肉150克切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净切成段。锅中油烧至5成热，将拌好的鸡丝倒入过一下油捞起。锅加底油，下葱姜末炒香，加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒即可。消火解暑。

注意孕妇切勿过量饮用薄荷。