炸油变清？水+“它”帮你搞定

具体步骤

首先选用土豆淀粉，土豆淀粉比玉米淀粉或红薯淀粉吸附能力强；

水和淀粉的比例为1:1；

搅匀之后倒入油锅中；

待面团成型后捞出，可以看到面团上有很多吸附出来的黑色沉淀物；

可以清楚看到，处理过的复炸油比未作处理的复炸油清透很多。

小贴士

1⃣️ 用一锅油炸食物要注意先后顺序

先炸青菜—再炸鸡肉和猪肉—然后炸牛羊肉—最后炸鱼

2⃣️ 复炸油的使用最好不要超过3次