让摊主帮你挑

我的技巧说起来是很简单的。
1、成为固定摊位的客户。
举个例子：
有一年我买西瓜，换了很多摊位买，结果一个好吃的都没买到，生啦，娄啦，酸啦，各种不好吃。痛定思痛，我是这样解决的。先在附近固定摊位请摊主帮我挑了一个西瓜，当然是一如既往的不好吃。第二天，在人不算多的时候，再去，跟老板说：昨天你帮我挑的西瓜真好吃，今天再给我挑一个吧。这个西瓜果真非常好吃了。第三天，再去，如法炮制，依然是好吃的西瓜。如是一周后，我只要站到他的摊位前，他就会主动帮我挑瓜，都不用开口说话了。
嗯，我就再也没有买到过难吃的西瓜了。
推而广之，我的经验就是，让摊主认识你，并且告诉摊主，你要怎么吃，让摊主帮你选，这是怎么也学不会如何挑菜的我目前找到的最稳妥的办法。比如，老板，帮我拿几个水萝卜，生吃的；老板，帮我选段藕，做藕夹；老板，帮我拿几个西红柿，要能放两天的。。。。
2、选贵的。便宜没好货，好货不便宜。但是，也有时候质次价高，即便多花钱，仅仅买到的品相好而已，口感味道都非常差。
3、买的人很多，需要排队的。这个也要辩证的看，有时候排队的人多，还往往是仅仅因为便宜而已，质价相符。
4、跟菜谱学习。很多菜谱都顺便提示了选菜的注意事项，一般比较专业。
5、长的好看的。（很多人这样跟我说过，不过这招我用了不行，还是挑的不好。）
嗯，大致如上所述。


补充几句。
其实最早我也试图自己挑的，也没少跟人讨教，各种学习、记忆，大家的方法有时差异很大，有时相差不多，我自己实践时还总是不喜欢采用那种掐一下、尝一尝的方法，我实践的结果是，有时能买到好的合用的，更多的都不太好或不太适用。而买到好的，大体还有其他因素，比如买的是市场上最贵的那份，买的人比较多等等。还有，即便是买到不满意的，也有时是因为做法不对，不合用。比如西红柿，生吃和做菜，选法就不会是一样的。所以综合来看，让摊主帮忙挑，是我能想到的最好的方法了。一是摊主真能记住的顾客并不多，二是肯让摊主帮忙挑选的人微乎其微，大都是自己动手，三是摊主的蔬菜大都会被挑走的，不会剩下来，四是市场上真正会挑的人并不多，很多挑的人都会说，我也不会，只是瞎挑，呵呵。所以摊主一般没有理由不帮你选好的适合的，他也愿意拉你这个主顾的。
嗯，这个方法其实比较适合那些象我一样有点懒有点笨没天分图省事，还不愿意在菜市场里花费太多时间的人。编辑于 2014-06-06