4

高人气清爽小炒，荤素搭配，不油腻高营养，想吃就吃！

2015-11-11 18:03:43　来源: 我是吃货

清爽素虾仁

材料：西芹、白果仁、杏仁、百合、虾仁

做法：

1.西芹切段或片，与白果仁、杏仁、百合等一同焯水

2.虾仁上浆，并放在油锅里过一下

3.取出后与西芹等一同炒制即成

滑蛋牛肉

材料：牛肉、鸡蛋、白胡椒、葱、盐

做法：

1.将牛肉切簿片加盐、嫩肉粉拌匀

2..将鸡蛋打在碗内，加入葱花，将白胡椒加进蛋液内，用打蛋器或筷子搅打均匀

3热炒锅，倒入3大匙植物油，油温至5成时，将牛肉片倒进去

4牛肉片变色后捞出放碗内

5.将鸡蛋液倒进炒好的牛肉片内，拌匀

6炒锅内留一半的油，烧热后转小火，将牛肉鸡蛋液倒进炒锅内

7.待蛋液稍凝固后翻动，约半分钟即可出锅

山药肚片

材料：黄油、山药、猪肚、胡椒粉、葱姜蒜、敢来搅

做法：

1.猪肚用醋盐水洗净后切片；山药去皮切片；红辣椒切小块备用

2.肚片用盐、黄酒、海鲜粉拌匀后上锅蒸到八九成熟

3.锅热后倒入油，放入干辣椒、蒜、姜煸香

4.放入山药、黄酒翻炒

5.最后倒入肚片、红辣椒炒熟时加入盐、胡椒粉调味即可