俗话说“立了秋,冷飕飕”,出伏后,早晚都很凉爽,适合吃一些热乎的食物,比如饺子、馄饨等,既营养又舒服。
俗话说“好吃不过饺子”,足见人们对饺子的喜爱程度。
很多人直接把生饺子放冰箱里冷冻,拿出来吃的时候就会冻开裂,还会粘在一起,根本没法吃。
所以包好的饺子是不能直接放冰箱的,那现包的饺子应该怎么保存呢?今天我和大家分享两个技巧,保证放半年都不开裂、不粘连。
【保存新鲜饺子的方法】
1.用专门的工具保存
保存食材有专门的保鲜盒,保存饺子也一样,准备一些饺子盒,有一个一个独立小格子的那种,饺子包好后直接放进去就行了,然后盖上盖子,放进冰箱里冷冻即可。因为有盖子密封,所以水分不会流失,饺子就不会开裂。用格子隔开后,也不担心饺子会粘连。
这种方法最简单,但需要购买专门的饺子盒,如果不想额外花钱,就试试第二种方法吧。
2.面粉保存
在盛放饺子的盘子上先铺上一层油纸或保鲜膜,在保鲜膜上均匀地撒一些干面粉,然后把包好的饺子都放在盘子上,不要挨得太近,保持一定的间距,然后把盘子放进冰箱里冷冻。
冷冻一小时后,饺子冻硬了,把盘子拿出来,取下饺子,装进保鲜袋或塑料袋里,再撒一些干面粉抖均匀,密封后放进冰箱里冷冻即可。这个方法也很简单,保鲜膜、面粉家里都有,保证不会粘连、不开裂。
用这种方法保存的饺子,效果和超市里买的速冻饺子一样,是不会粘连的。撒上面粉后,让饺子表面保持干燥,冷冻后变硬,就不会粘在一起了。
需要注意的是,用袋子保存时一定要把袋口扎紧,防止水分流失,不然饺子就会冻开裂。
来源 / 日常生活小窍门
编辑 / 孙超慧
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