酒桌上的乱“搞”，探究广西酒文化

中国地域的差异和民族的多样性，形成了丰富多彩的酒文化。广西壮族自治区在饮食文化上受广东地区影响比较多。但在喝酒上则与广东差异比较大，少数民族地区的热情与豪放展露无遗。

但这并不是说壮族人都很能喝酒，其实喝酒的主力军仍然是汉人，传统、纯种的壮族人已经很稀有了，汉人也是一样，经过长期的民族迁徙、通婚，壮汉已经完美地融合在一起。

但毕竟一方水土养一方人，在民族融合的基础上又形成了新的地域文化，酒文化也是其中之一。

去过广西的盆友们都可以感受到广西人的好酒与好客。虽然广西酿酒的历史也很悠久，但当地的白酒并不是十分著名，拿得出手的品牌也就是桂林三花酒了。

桂林三花酒是米香型白酒的典型代表，产自山水甲天下的桂林。桂林三花酒虽然名气不小，但其实消费群体很小众，只在两广地区有市场，甚至许多人觉得小曲工艺的米香型酒并不是真正意义上的传统白酒。

但在啤酒界，广西还是占据一席之地的，漓泉啤酒可谓如雷贯耳，也是产自桂林，原桂林啤酒厂生产，后由燕京啤酒集团控股，销量在全国也是很可观的，近年来大有盖过燕京啤酒之势。

此外，在广西当地知名度比较高的酒还有：北海的东园家酒，浦北的蜉酒，桂平的乳泉酒，河池的丹泉酒，全州湘山酒，罗城的天龙泉等等。

除了白酒、啤酒，广西土著还喜欢喝自酿的米酒，但外地人一般是喝不惯的，（感觉像兑了水的白酒）并且售卖的大部分米酒都是三无产品，有的不良商贩可能还会在酒里加点敌敌畏（少量敌敌畏可增加酒的度数并改善口感），所以尽量不要尝试路边摊的米酒。

除上述酒外，广西作为少数民族的聚集地之一，还有一些用当地动植物配制的药酒、保健酒等，如用灵芝、虫草、大黑蚂蚁、大黄蜂、蛇、蛤蚧等泡制的药酒等，带有浓厚的民族地方特色。

最能突出体现广西酒文化的地方，是酒桌上独具特色的地方语言。

喝酒猜码（划拳）是当地酒桌文化的一大特色，酒过三巡，大家就要活动一下了，随着酒意的加深，猜码的喊声也越来越大，手臂带风、山呼海啸、此起彼伏，饮者的情绪也越来越激动，脸红脖子粗、酒水与口水齐飞……

猜码虽然声音很大，但语速很快，北方人完全听不懂，在当地也经常被投诉扰民。

除了喝酒猜码以外，广西盆友们最喜欢用的一个词就是——“搞”。这个动词全国人民都懂，而且很好用，尤其在广西，“搞”几乎是万能的，什么都可以搞一下，也经常被用在酒桌上，大家一搞，气氛就搞起来了～

“来来来！我们大家先搞一下，完了再各搞各滴～”

“他们搞他们滴，我们几个来搞一下！”

“来！我们这桌单独搞一下！”

“我们每个人搞一圈，先从我开始搞！”

“去和客人搞一下，我们自己人和自己人老搞什么！”

“好久不见，十分想念！我们两个单独搞一下！”

“你随意，我搞完（嘿嘿😍）！”

“欢迎领导来指导工作，我们大家一起搞一下……”