世界卫生组织：反式脂肪酸，致命的有毒化学物质

反式脂肪酸名目繁多、善于伪装。但我们之前可能还是低估了反式脂肪酸的危害程度。年初，世卫组织总干事谭德塞发表声明，提醒全世界人民注意：“反式脂肪酸是致命的有毒化学物质！存在巨大的健康风险！”摄入含有反式脂肪酸的食物会大大增加罹患动脉粥样硬化、高血压、冠心病、心肌梗死以及心脏性猝死等心血管疾病的风险，同时有证据表明，反式脂肪酸与癌症、糖尿病、儿童肥胖早熟、男女不孕不育等疾病的发病几率都有一定的关系。