绿豆腐？对了，就是绿豆腐，不是食用色素调成的彩色豆腐，而是纯正大绿豆制作的纯天然绿色食品。
绿豆腐和普通豆腐有什么区别？如果都是纯天然食品制造而成，当然健康指数区别不大。只是绿色豆腐豆香更清冽，口感滑嫩弹性十足，更重要的是浅绿色更易搭配色彩，激发食欲，创造美好感官享受。
如果买不到，也可以选择普通豆腐，不必拘泥，好吃即可，现在教给大家鲜香下饭的绝顶美食——绿豆干炒腊肉，赶紧准备一下吧！
步骤一：准备原材料：绿豆腐（切厚块） 腊肉（洗净煮熟切片） 干辣椒段 青蒜叶段
步骤二：热锅下油，煎制绿豆腐块；炸至双面金黄，均匀撒上少许盐，盛出备用。
步骤三：热锅下油，放入红辣椒爆香，加入腊肉片翻炒，至八分熟。
步骤四：漓去多余的油，放入煎好的绿豆腐干，翻炒。
步骤五：出锅前放入青蒜段，调入味精，即可出锅。（这里注意，腊肉微咸，盐依个人口味适量放置）
