河南鹤壁：小村庄的“宝贝菜”吃了200多年，坡头岭上越吃越旺

  

河南省鹤壁市，小村庄的“宝贝菜”吃了200多年，坡头岭上越吃越旺。（王建安  摄影）

  

王家辿（chān），位于河南省鹤壁市鹤山区姬家山乡洹河大峡谷鹤壁一侧。是一个太行深处洹水河畔的古老村落。2013年被国家住建部、国家文物局、国家旅游局、财政部联合公布为“中国传统村落”。

  

王家辿始建于明朝初期，至今有600余年历史。王家辿至今保留着传统的生产生活方式，春种秋收都是人力畜力，挑水、担柴全靠一根扁担，吃的是自榨油、石碾小米，用的是木柴烧火做饭。

  

村民打趣说，村里有一道“宝贝菜”吃了200多年，这道菜越吃越旺盛。一方水土养一方人，王家辿的漫山遍野都是宝，山上有各种各样的中药材150多种。村民的生活大都自给自足，即使生病，村民也很少到山外买药。

  

传说，早在以前的王家辿村地界内没有香椿树，王家辿村的香椿树来自清朝乾隆年间洹河北岸的彰德府（安阳市）赵家河村。

  

当时的赵家河村有一富户人家叫赵金龙，家里田间地头长满了香椿树，赵家的香椿色泽红润，味道纯正，能治多种疾病，被人称为“宝贝菜”。

  

当时赵家无子，只有一女，十分娇惯，取名叫香春。王家辿村有个才子叫王庆兴，文才出众，相貌超群，经人说合与香春联姻成婚。成亲后香春从娘家移植香椿树数株到王家辿村。谁知，不到三年，赵家河香椿村全部枯黄绝迹，王家辿地里的香椿倒是越长越多，遍布村庄田野。

  

传说赵家河的树随着赵家的闺女“香春”移到了王家辿村，说也奇怪，至今赵家河村都没有香椿，即使移植也不好成活。而王家辿香椿盛产不衰，直到房前屋后、坡头岭上都是香椿树。

 村里还有另一个传说。以前的王家辿村属彰德府（现今的安阳市）管辖，当时的王家辿村因水荒打官司，彰德府官员到王家辿村设衙断案，品尝了王家辿香椿，觉得味美色鲜，十分独特，便当礼品献给皇上，皇上吃过觉得味道奇异，食欲大增，体健身轻，于是每年向彰德府官员征要。如此，王家辿红油香椿便成为了“贡品香椿”。