20151009 养生堂之养生厨房：镇静安神百合千金虾的制作

镇静安神百合千金虾的制作：

食材：冻虾仁、百合、莴苣又叫千金茶、

功效: 镇静安神

步骤：1，处理冰冻虾，在冰冻虾上撒上干淀粉或面粉抓匀，用清水冲洗干净，再把洗净虾仁铺在干净的厨房纸上将水吸干，在处理过的虾仁上加少许盐、干淀粉抓匀备用。

2，将香百合摘除杂质，清洗干净。若用干的百合，需要用凉水提前泡发一夜。千金菜

（莴笋） 去皮切薄片。

3，莴笋在沸水中焯水捞出，在莴笋捞出  的水中滴几滴白醋，放入处理过鲜百合 ，当百合在沸水中呈半透明状时捞出。

4，锅中放少量油，下处理过虾仁，等稍微炒散，放葱、姜爆出香味；；然后下千金菜、百合。稍炒加少量盐、白糖、白胡椒粉，最后勾薄芡，关火装盘。