《吃出来的癌症》 关键词：消化道肿瘤、肉、素食、脸红、药物、癌症
专家：张凯 中国医学科学院肿瘤医院防癌科副主任
俗话说病从口入，“癌”字有三个“口”，是否说明癌症与吃有着特别大的关系呢？专家向我们展示了常见恶性肿瘤的发病率和死亡率，其中，前五位中有四个都是消化道肿瘤，看来，癌症跟吃的关系非常之大！那么，究竟我们多吃了什么或者少吃了什么，会增加患上癌症的风险呢？敬请收看由中国医学科学院肿瘤医院防癌科副主任张凯为您主讲的《吃出来的癌症》。获取更多内容请点击：http://yst.brtn.cn/。
“癌”字第一个口里是什么？它几乎是家家户户餐桌上每天必有的常客。近些年，随着人们生活水平的提高，它在餐桌上成为了绝对的主角。然而，也就是因为大家越来越多地食用这种食物，导致结肠癌的发病率直线上升。它究竟是什么？我们如何吃才更健康？节目中将为您一一揭晓。
有一种从口而入的东西，它既是诱发癌症的危险因素，同时又可以检测出一种特殊的人群。这类人群比一般人群更容易患上癌症，现场观众中就有不少这样的人。那么，如何才能检测出自己是否是这类人？这类人群应该如何远离癌症呢？详情请关注本期节目。
“癌”字最后一个口里取出的是一种药物，这种药在我们生活中十分常见，感冒发烧、解热镇痛都有可能用到它。然而，这类药中有一种成分长期大量服用会使致癌发生率上升！如何看懂说明说，避免这种危险成分在体内长期聚集？专家将会详细解答。另外，对于普通人群来说，哪些维生素有防癌功效，哪些维生素吃错了会增加患癌风险？节目中将为您一一揭晓。
【养生厨房 20151019 播出】菜名：葱烧山珍；
食材：木耳、莴笋、胡萝卜、香菇、口蘑、大葱
功效：补充维生素B（叶酸）、维生素C、维生素D、和膳食纤维来帮助预防结肠癌。
步骤1:水发木耳和干香菇，然后把香菇和口蘑都切成片备用。
步骤2:葱切段，油温五成热时下锅炸制葱油，不停翻炒，直至葱变焦黄微糊，将葱和葱油分别倒出备用。
步骤3:锅中加少量葱油，下入姜蒜片爆香，然后下入香菇和口蘑煸炒，煸出蘑菇的水份。
步骤4:锅中下木耳，然后加入蚝油、鲜酱油、老抽、糖，翻炒均匀。
步骤5:再下入莴笋片，勾入芡汁，然后关火加入胡萝卜碎。
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