2016年4月20日黄仲夏 ：《骨髓里的“伪装者”》骨髓瘤

  《骨髓里的“伪装者”》 关键词：骨质疏松、肾损伤、贫血、反复感染、发烧、肺炎、骨髓瘤

   专家：黄仲夏  首都医科大学附属北京朝阳医院京西院区血液科主任 

 

   正值壮年的职业棒球教练在进行抛接球的热身动作时突然发生了大腿骨折，这是怎么回事呢？有一种隐匿又可怕的恶性肿瘤，它的症状与中老年人常见的骨质疏松、肾脏损伤、贫血、泌尿系感染等非常相似，误诊率达到40%-50%，而且在40岁以上的人群中发病率逐年增加。究竟如何早期发现它的端倪？又该如何预防呢？请关注首都医科大学附属北京朝阳医院京西院区血液科主任黄仲夏主讲的《骨髓里的“伪装者”》。

  骨髓瘤的患者中，大部分会出现骨痛和骨折的表现，很多人以为是上了年纪自然出现的骨质疏松，其实骨髓瘤导致的骨质破坏比退行性骨质疏松更严重，进展迅速且疼痛剧烈，病人甚至会翻身就骨折，并且靠吗啡止疼。如果您的年龄在40岁以上，最近发现自己的腰腿疼痛突然加剧且进展快，特别是出现了频发的骨折，要怀疑骨髓瘤的可能。

   骨髓瘤的发病率逐年上升，误诊率又高达40%，我们该如何预防呢？黄主任给出了如下的高危人群筛查问卷。您可以对照问卷进行自查，一旦怀疑自己的症状与骨髓瘤相似，可以到医院做血尿的m蛋白测定，这项检查花费不高，检查结果具有特异性，能够帮助尽早排查骨髓瘤的可能。

【养生厨房 20160420 播出】菜名：山菜花椒盐虾；
食材：菜花、虾、花椒
专家：左晓霞  解放军309医院营养科主任

      何亮  中国烹饪大师

特点：今天，厨房给您带来的是一道补充钙质，增强免疫的美味佳肴。说到这两种功效，主持人认为虾很合适，既补蛋白质又补钙质。营养专家推荐了十分常见的菜花，并告诉我们，菜花也是既补钙，还有很好的保健抗癌作用。可是这两个好东西很少搭配在一起，怎么做才好吃呢？烹饪大师何大厨给我们设计了一道干香菜肴——山菜花椒盐虾，里面的讲究可多了。究竟这里面有什么玄机，这道美味又是如何制作的呢？接下来我们就一起走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下吧。

步骤1：花椒下干锅，小火慢焙五分钟，期间可处理虾。
步骤2：虾洗净，取虾线，然后沿背部片成两半，内侧撒少许盐和适量淀粉，虾头处淀粉可略多，然后静置备用。
步骤3：将焙干的花椒倒出到菜板上冷却，散发水汽，然后用擀面杖擀碎放入碗中，按10份的花椒搭配1份的盐的比例调盐搅匀。
步骤4：椒盐制作完成后，开始煎虾，下锅前先将虾表面的淀粉，尽量拍入虾肉中，避免糊锅，锅中油温5成热左右，虾内侧虾肉面先煎，一面定型后，翻面改中火，煎烤虾皮。
步骤5：虾挪到锅边，下洗净切好的菜花，将锅倾斜，主要煸炒菜花这边，待菜花煸香上色，再将虾盖在菜花上，注意是虾皮朝上，虾肉贴着菜花，让虾肉吸收菜花的水汽。
步骤6：最后撒上椒盐，炒匀出锅。