《老来更要防癌症》关键词：癌症 胃癌 老年人 癌症治疗 癌症康复 三高 慢性肺病心脑血管病
专家：吴开春 西京消化病医院副院长
张 霁 北京大学肿瘤医院主任医师
王 宁 北京市肿瘤防治研究办公室副主任
2016年5月14日，第11届全国胃癌学术会议在北京召开。在历年的会议中，都有针对百姓的科普专场，提高大众对癌症的预防意识。今年，《养生堂》走进胃癌学术会议科普专场，和北京市癌症康复会的观众在一起，给大家录制了一期特别节目。
张霁大夫说，世界卫生组织给癌症的定义是以老年人为主的慢性病。之前有人说过，癌症只是慢性病，今天我们要说的是癌症的另一个要素，癌症是种老年病。据报道，仅仅北京市每天增加500个60岁以上的老人，2030年全市将有80万人超过75岁，这也就说明到时候这80万75岁的老年人中有16万人会患癌。而这也是癌症发病率逐年上升的主要原因之一。
在这次会议上，我们了解到，在消化道肿瘤里，胃癌是高发且死亡率高的癌症之一，我国胃癌患者占全世界胃癌患者40%以上，还有不断增多的趋势。和胃癌一样，肠癌、食道癌等消化道肿瘤常见且高发，这些都和我们的日常生活习惯、饮食喜好息息相关，尤其是老年人，消化道肿瘤发生率高于年轻人，更要知道如何预防。
在这次会议上，我们了解到，目前癌症的治疗是个体化的。根据病情的不同，每个人采取的治疗方法也不同。在治疗方法上，手术切除不是唯一办法，还融入了更多的学科专业配合，找到最合适的治疗方案。这也体现了本届会议“规范、融合、创新”的主旨。不仅胃癌是这样，所有的癌症的治疗目前都是倾向于个体化的。
在这次会议中，我们了解到，在过去的几十年间，胃癌诊疗技术不断提高，如今我国的胃癌防治水平已经和国际先进水平趋同。未来还要不断推广胃癌的早期筛查，早发现早治疗，降低胃癌的死亡率。同时，通过医学专家的不断努力，百姓对癌症早防早治的知识也在逐渐增加，只有了解癌症才能战胜癌症。
【养生厨房 20160603 播出】 菜名: 红煨牛肉；
特点：预防癌症，除了合理的生活方式以外，在饮食上也得注意，今天北原营养科主任王璐联手四川饭店行政总厨郝振江，为您带来一道有助于防癌功效的美味，红煨牛肉，具体是如何制作的呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。
食材：牛肉 西红柿 西芹 西兰花 洋葱
专家：王 璐 北原营养科主任
郝振江 四川饭店行政总厨
步骤1：牛肉提前煮熟切条，西红柿榨汁成泥，西芹切块，洋葱切条。
步骤2：西兰花焯水，盛出备用。
步骤3：锅中倒油，放入葱、姜、花椒、桂皮，再放入牛肉煸炒。
步骤4：放入料酒，加入水，放入西红柿泥，再放入西芹和洋葱。
步骤5：将汤汁收至黏稠后，出锅即可。
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