意大利罗马出现'疯牛肉' 一人食用后死亡

今日，在罗马市的一家医院内，一名62岁的罗马本地工程师经过了5天的抢救治疗无效后，离开了人世。

据悉，这名男子生前生活在罗马市的centocelle区，他与前几日食用了牛肉后，感觉不适被家人送到了医院。经过医院的检查发现，他所食用的牛肉是'疯牛肉'。在食用后，他有明显的视力模糊，记忆力下降。在医院治疗的5日里，他还出现了痴呆和癫痫的症状。经过脑电图检查发现，他的脑部出现了白色物质。

疯牛病始于欧洲，由于当时欧洲饲养业普遍使用“骨粉”来饲养菜牛，牛吃了病羊制成的肉骨粉后导致进行性中枢神经病变即疯牛病。疯牛病最先在英国发现且以英国为最多，此后传入德国、瑞士、法国、比利时、卢森堡、荷兰、葡萄牙、意大利和西班牙等国，甚至丹麦也未能幸免。人们在吃了病牛患上疯牛病后的典型症状为出现痴呆、视觉模糊、肌肉收缩，最终因精神错乱而死亡。根据欧洲的饮食习惯，牛肉烹制一般只是五分熟甚至三分熟，意大利还有一道著名的嫩牛丁冷盘是全生的。

人们一旦吃了病牛牛肉及其制品便很容易导致感染，特别是从病牛脊椎上剔下的肉（德国牛肉香肠通常是用这种肉制成的）；此外一些化妆品除使用植物原料之外，也会用到动物器官组织，所以化妆品也有可能导致感染疯牛病（如胎盘素、羊水、胶原蛋白、脑糖）。

最可怕的是，即便把牛肉彻底煮熟或炖烂后吃也无法消灭疯牛病病毒。疯牛病的病原体朊粒是传染性蛋白质颗粒，任何消毒液和抗病毒药都无法将其杀死；而且极为耐高温，加热到360℃仍有感染力，因此即使将病牛焚化处理，其灰烬中仍残留病毒，如果把灰烬倒在堆田区，病毒依然能散播并传染人类。

鉴于此，华人餐馆在进货时一定要严把肉源，切勿因价格便宜而买进来路不明甚至自宰牛肉。