探究酵母菌细胞呼吸的方式---教学设计

探究酵母菌细胞呼吸的方式

教学目标

1、

知识目标：

能阐述细胞呼吸的概念

2、

能力目标：

通过参与“探究酵母菌细胞呼吸方式”的方案设计、实验操作和实验结果的分析和交流，培养学生的实验设计严谨的思维、实践操作能力和分析能力以及沟通交流的能力。

3、

情感态度和价值观目标：

通过探究实验，使学生养成尊重事实的科学态度以及建立科学价值观。

教学流程示意

课前布置的探究学习的报告总结→酵母菌呼吸产物的讨论→提出问题→作出假设→设计实验

→分析讨论实验方案→修改后进行实验→观察实验现象→小组分析讨论，得出结论→总结升华

教学过程

教学阶段

教师活动

学生活动

设置意图

时间安排

创设情境

让学生展示课前关于如何发面的研究性学习的资料。

通过问题串引导思考酵母菌的呼吸产物是什么。

（对比上述两种发面方式，酵母菌在发面的过程中起到什么作用？酵母菌产生什么气体？二氧化碳来自什么物质的分解？）

自制酿酒的展示。

学生展示

思考分析

体验酿酒过程产生的酒精散发出的气味。

联系实际，对比，引发思考

认识到酵母菌细胞呼吸会产生二氧化碳。

给予学生感官刺激，意识到酵母菌的呼吸产物可能是酒精。

3分

温故知新

酵母菌为什么可以把淀粉或者是葡萄糖分解成二氧化碳、酒精等物质呢？（酵母菌进行了呼吸）

引导学生回忆初中学习呼吸的相关内容，简介酵母菌是单细胞生物。单细胞的酵母菌是是如何进行呼吸的？

书写：课题——探究酵母菌细胞呼吸的方式

学生思考

酵母菌是单细胞生物，为落实呼吸的场所是细胞做铺垫。

2分

新课讲解

一、提出问题

引导学生联系上面所叙述的材料提出问题。

二、做出科学假设

三、设计实验

核心问题：1.如何控制酵母菌细胞呼吸的条件（有氧或者是无氧）？2.如何检测生成的产物？

展示学生设计的实验装置。

表扬肯定优点，提出质疑。

（有氧呼吸实验组要注意如何排除空气中的二氧化碳的影响？----首先将空气通入氢氧化钠溶液去除空气中的二氧化碳。无氧组如何排除对锥形瓶上部的部分氧气的影响？---油封）

如何检测生成物质？

关于重铬酸钾的浓硫酸溶液可以氧化酒精和葡萄糖，但不能氧化淀粉和蔗糖的问题教师做一组演示实验。

学生提出问题，并做出科学的假设。

围绕核心问题设计实验，小组讨论后画实验装置图。

分析讨论，修改实验装置。

学生思考选择实验材料

培养学生设计实验的能力，小组合作精神以及科学严谨的态度。

12分钟

实践操作

动手实验

组装实验器材，进行实验，观察实验现象。

培养学生实验操作能力，以及观察分析问题的能力

20分钟

分享交流

五、实验成果展示

分析实验装置，实验现象，得出结论。

分享实验成果和经验。

5分钟

效果评价

表扬实验成功现象明显，问题分析到位的小组。

对比自己在实验过程中优缺点，有助于下次实验中改进。

建立小组和学生自身的荣誉感和自信心，做学习的主人。

1分钟

归纳总结

对无氧呼吸和有氧呼吸的产物进行对比总结。

学生思考

知识总结归纳

1分钟

拓展提高

引导学生得到细胞呼吸的

概念

学生总结并填写学案

1分钟

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