炎热的天气来上一道外焦里嫩的茄汁里脊，绝对下饭开胃

材料：里脊肉，鸡蛋，生粉，食用盐，胡椒粉，姜汁，番茄酱，白糖，白芝麻

步骤：将里脊肉切条，鸡蛋只要蛋清不要黄

将里脊肉用食用盐、胡椒粉、蛋清、姜汁腌制10分钟

将腌制好的里脊肉撒上生粉，搅拌均匀

炒锅内放入花生油烧热，放入里脊肉煎炸，炸至金黄捞出

另取一锅，放入番茄酱和清水，白糖，小火熬制起泡

放入炸好的里脊肉翻炒均匀，撒上白芝麻即可13