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孩童时,山野中的美味

◆生长在农村的我们,小时候的水果和零食当然是稀罕之物,于是,田边地头的野草野果便被馋嘴的我们嚼出了滋味。而那些年少时的山野美味,其实大多都是中药,或许,正是乡土生活的天然品尝,才有了农村孩子们的健康成长。

一、最甘甜的美味——泡

因其品种繁多,所以称呼也有很多种,比如:麦泡、地泡等。

学名:悬钩子、覆盆子,常野生于山坡灌丛及荒地,不同品种成熟期不同,从四五月到十一月皆有,蒂绿果黄红,送之入口,质软如浆,酸甜可口,甘美无比,为山乡之佳果。

这种我们称之为“麦泡”,五月份成熟,味道特别甘甜

这种我们叫“秋泡”,像葡萄一串串的,应该是在十月份以后成熟的,味道比较酸

“地泡”,植株长的比较矮,和所谓的“蛇泡”有点像,一般都不吃这种,因为母亲说:蛇走过的,吃多了不好……

二、最奇特的叶子——茶叶片

片状的我们称之为茶叶片,包状的称之为茶包。

茶叶片,学名应该是茶耳,或称茶挂。茶耳是茶树叶的变态体,而茶泡则应该是茶子的变态体,色白(有的微红),形状像油茶树叶,但特别厚,味甜,松脆,很爽口。

三、最可怜的嫩芽——刺条儿

小时候,当野蔷薇刚抽出嫩绿的枝条,我就盯上了它。一见到高不及膝的新枝,便迫不及待地用手掐折,然后,极为小心地剥开密布着尖刺的绿皮或紫皮,娇嫩滴绿的透明茎肉便乍现在眼前。

四、最多刺的家伙——鸡屁股

不知道乡亲们为什么要给它取上这么一个难听的名字,其实它长的还是很漂亮的。

学名:金樱子,又名金英子、糖罐子、油阳刺等。无论是果实和枝杆都长满了刺,是个比较难伺候的家伙。我们经常是摘下来,先把果实丢至地上,用脚板翻踩,不一会,刺全掉了,就拿起来掰开放进嘴里,现在想起来,难道洗都不洗一下,有点脏吧……

五、最红得发黑的果实——桑果

桑葚又名桑果,又称桑枣、桑实、桑子等,为多年生木本植物桑的成熟果穗。

由于家乡养蚕的农户少,所以桑树不是很多。那时候小孩有养蚕宝宝的风气,我也不例外,在自家后院里种了上一棵桑树,很多年后倒也结过一些桑果,不过记忆不是很深刻,只记得味道不甜,果实红得发黑……

六、最酸涩的滋味——噜噜

家乡的方言发的就是这个音,所以好久都找不出它的学名,它的味道很酸很涩。

学名:胡颓子,又名卢都子、羊奶子、母猪奶、牛奶子、石磙子、甜棒锤、雀儿酥等。学名比较难听了,还是家乡人对它的叫法比较可爱亲切。小小的果实,藏在深山老林里,放牧休憩时摘几粒放进嘴里,那种酸涩的无法言语的滋味,是一种最缱绻的记忆。

七、最默默无闻的山果——秤砣

家乡人都叫它为秤砣,网上找不着有关它的任何资料,仅有一张以前在家拍摄的模糊照片。这是一种很小、很圆的果实,果实虽不起眼,但味道却很甜美。

八、最让人欢快的果实——猴楂

家乡人把野山楂称为猴楂,不知为何故。野山楂是最让我们感到欢乐的果实,小时候,母亲总会从高山上摘一堆野山楂回来,我们边分享着酸甜的果实,边做着我们喜爱的饰品:把小小的野山楂串起来,像佛珠一样挂在胸前,等玩腻了,又一个一个地扯下来吃掉……

九、最难吃的野草——三角藤

杠板归,又名穿叶蓼、犁头刺、酸溜溜、三角藤、刺酸浆等,蓼科蓼属蔓性草本。忘了我们那儿对它的称呼了,很小的时候吃过,不过实在是太难吃了,酸苦无味……不过人家好歹也是中草药,吃吃也无妨。

十、最不可思议的牙祭——茅草根

茅根,又名茅草、白茅草、白茅根,为禾本科茅根属多年生草本植物。小时候吃过这种草的根,在秋天的田埂上,寻着长长的细根,剥开干枯的外皮,细细地慢嚼,有一种甜甜的味道。现在想起来,真是有点不可思议,为了打打牙祭,难道连草根都吃……

十一、最美丽的食物——映山红

映山红虽属杜鹃花科,但它们是有些区别的,一般而言,映山红是落叶树,而杜鹃是常绿树。映山红的花呈筒状,略呈双唇形,通常芳香。故乡的春天,映山红漫山遍野,它的美丽和妍艳让人心生喜悦。它的花朵也能吃,很多人都是知道的,把中间的花蕊摘掉,直接就放进嘴里,除了点酸酸的味道,似乎想不起它还有别的什么滋味了,我一般只是把它采摘回来,放置在花瓶中,舍不得吃它……

十二、最甜蜜的芬芳——美人蕉

美人蕉,摘一朵下来,可以吸到里面的花蜜,香香甜甜的,就象甘露一样……

十三、最亲切的食物——春笋

春笋并不是采下来就能吃的,但儿时对春笋的感觉,却总是最亲切的。在春天的晨雾中,跟在母亲身后提着篮子的脚步声,远比吃春笋的感觉更为悠长。而在剥春笋的时候,我们总喜欢把笋皮做成伞状,这也算是我们最原始的儿童玩具吧,或许,你也都曾有过这样的玩具吧……

十四、最黑不溜秋的东西——饭米

故乡称之为饭米,而真正的学名叫做:乌饭子,它是乌饭树所结的果实,除了食用外还能入药。我已经忘记了它的味道了,只记得吃到嘴里一股黑黑的清香。

◆还有一些别的野果,比如野柿子、山杨梅、野生猕猴桃、野山桃等,都是大自然对我们的馈赠。在南方农村生活过的小伙伴们,口水流了么?

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