南瓜叶这样做最好吃！变废为宝，吃了它清热排毒还抗癌，快收藏吧

南瓜我们常吃，但是南瓜叶您吃过了吗？南瓜叶就是南瓜没有成熟时，南瓜藤上面的绿叶， 以前一般收了南瓜后这些叶子都会被扔掉。有些朋友会有疑问， 南瓜叶能吃吗？其实南瓜全身都是宝，不仅南瓜可以降低血糖, 它的叶子也是一种非常健康有益的蔬菜，它有清热去火、调理肠胃、排毒抗癌的功效, 还能消炎、镇痛、祛瘀的作用。

我们做菜时一般都选用南瓜藤顶端的嫩叶， 嫩嫩的绿叶含有一股蔬菜的清香，南瓜叶的做法很多， 清炒、打汤、做饼， 味道都非常不错 。

今天就用南瓜叶和鸡蛋来做道南瓜叶蛋饼，做法很简单， 只是前期要做些必要的处理， 将南瓜叶焯水后切成小粒， 再与鸡蛋和面粉混合， 调制成稀稠合适的面糊， 加入几滴油， 能让这蛋饼更润泽。

十分钟的功夫， 这道美味的南瓜叶蛋饼就完成了， 吃了它清热去火又排毒， 很适合夏天哟。

【南瓜叶蛋饼】

原料： 南瓜叶 鸡蛋 面粉 油盐

制作：1 准备好原材料；

2. 烧锅开水， 加入几滴油和适量盐， 下入南瓜叶进去焯；

3. 南瓜叶变色后捞出切成碎末；

4. 加入鸡蛋、面粉、盐拌均匀；

5. 再加入适量的水和几滴油拌均匀；

6 烧热锅， 将油涂抹锅底， 倒入南瓜叶糊进去；

7. 小火慢慢煎，煎至两面金黄；

8. 南瓜叶饼煎好后拿出来放在案板上切成小块；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 南瓜叶入口比较粗糙， 因此先焯水， 再切成小碎粒放入面糊中， 注意焯水时加入几滴油和少量盐；2. 调制面糊的时候， 可以加入适量的水和少许油， 能鸡蛋饼更加润泽；3. 煎饼的时候油不要多， 只需少许油刷层锅底即可， 倒入面粉糊后立即转动锅，让面糊均匀的铺在锅底，慢慢的小火煎至金黄即可。