日前，沈阳红梅味精被曝出已经在进行资产清算，随后将黯然退市。在味精被妖魔化、鸡精等对手加剧竞争的背景下，曾经辉煌的沈阳红梅味精最终难逃破产命运。曾经辉煌一时的红梅味精为何突然陷入破产困局？红梅味精近20年来的变迁脉络又该如何还原？
沈阳红梅起落的背后，深层原因也不外乎体制改革不彻底、管理机制落后、创新能力不足、服务水平偏低等，是困扰沈阳国有老字号企业焕发生机活力的普遍主因。在企业自救能力不足的情况下，政府能否帮助企业行之有效地解决上述问题，将关系到处于生存边缘的老知名国企的命运走向。
红梅味精仍在售 民营企业接手
日前，沈阳红梅企业集团发布一则公告称，由于企业破产清算，要求职工及离职“挂名”人员在9月29日17时前至企业清算组办理劳动关系手续等事宜。
位于沈阳市铁西区卫工街与北三路交汇处的沈阳红梅集团老厂区，虽然厂房已经在拆除，显得荒凉，但在斑驳破旧的大门上方，“花园式工厂”的牌子仍然保存着，落着灰尘。在厂区附近的一些门市房上，写着“红梅味精”“营销部”字样的牌匾仍能看出当年的模样。在附近散步的一位老人告诉记者，几年前，这里的营销点还是很火的。
进入厂区，除了一座办公大楼，空地上长着荒草，生产车间都已拆平或正在拆除，一个车间的大门已被卸掉一半，让空旷的厂区更显萧条。几辆挖斗机正在忙碌，原本是车间框架的铁皮、铁架，被一辆辆汽车拉出厂外。一位拆装工人告诉记者，他在这工作已有数月，每天都是将一些大型的钢条稍作修整后装车。
而记者走访市场发现，老红梅集团宣布破产，但红梅味精并没有一并消失，至今仍活跃在市场上。记者走访沈城多家超市等零售市场却发现，市场上仍有红梅味精在售。而产品的生产方信息中，注明的字样为“沈阳红梅食品有限公司”，地点在沈北新区浦南路168号。
经过多方查证，记者了解到，直到2010年，不论是央企还是地方国企，都逐渐退出了红梅集团改制的计划，一个跨区域的民企集团成为接盘者，这就是环宇集团。环宇集团旗下的环宇格林，一直是红梅味精的原料供货商之一。据一位不愿透露姓名的工作人员介绍，沈阳红梅食品有限公司是由沈阳红梅企业集团有限责任公司和环宇集团有限公司（中国500强企业）及林永敏个人共同出资组建的股份公司，目前林永敏任董事长。而原有的债务和一部分涉及到纠纷的资产，则仍留在铁西的老红梅集团内，并在2012年申请破产，从而实现红梅的“再生”。
据了解，沈阳红梅食品有限公司是经沈阳市国资委批准，由沈阳红梅企业集团有限责任公司和环宇集团有限公司及林永敏个人共同出资组建的股份公司，其中，红梅集团出资300万元人民币，环宇集团出资5800万元人民币，而林永敏个人出资3900万元人民币。
老旧厂区将改造为红梅健身广场
在老红梅员工的眼里，红梅味精曾经的辉煌或许是永远也抹不去的记忆。
81岁的原沈阳红梅味精厂三车间主任杨宏华给记者讲了一个故事：一次，包装女工在包装称量时，发现一颗小小的螺丝帽不见了，是不是被包进了味精包装袋中？她马上进行了报告。于是包装分厂立即组织人员寻找，硬是从上百箱、上万袋味精中把这颗小小的螺丝帽给翻了出来，保证了产品质量。“那时每个沈阳人出省去走亲访友，红梅味精是首选礼品。”杨宏华说。
今年46岁的石中克曾主抓销售。他回忆说，那时红梅集团年产味精5万吨，年营业额近6个亿。主要经营的产品有：味精、骨汤、酱油、酿造醋、复合调味料等。集团主导产品红梅味精是以东北优质玉米淀粉为原料精制而成的纯粮食制品，该产品以其“色泽白亮、晶粒匀整、真纯高鲜、不易吸潮”的特点深受青睐。主导产品红梅味精出口到美国、加拿大、俄罗斯、朝鲜、韩国等多个国家和地区。
而令红梅原厂员工格外悲伤的是，原本定于在红梅企业附近建设的大型健身广场，随着沈阳红梅厂区的破产，或许会扩建至红梅集团原址。
据记者此前从铁西区城管局了解到的消息，红梅全民健身广场计划始于2012年，原计划位于铁西区卫工北街与北三西路西南角，东侧为卫工街、卫工明渠，南侧和西侧均为沈阳红梅企业集团厂区，北侧为北三路，占地30000平方米。规划图上，整个红梅全民健身广场呈一个盛开的梅花形，“花蕊”部分是一个中央广场，中央广场上树立着大型的立体红色梅花雕塑。广场外侧将种植各种树木和灌木丛，栽植针、乔、灌木1700株，铺草坪5000平方米。广场外围还保留部分原有工业管路和厂区墙体，体现铁西区的工业文化历史积淀。
曾经辉煌不敌鸡精 被妖魔化雪上加霜
虽然红梅味精曾如此辉煌，但早在申请破产之前，味精就已经在调味品市场中逐渐被边缘化。鸡精是新产品，价格比味精贵一倍以上。如某品牌的味精250克售价6.5元，而同规格的鸡精要卖10.9元。尽管经济实惠，但据一家大型超市的销售人员告诉记者，现在购买味精的主要群体多是40岁以上的中老年人，年轻人基本“看都不看”。在电视广告的轰炸下，鸡精被包装成味精的升级产品，宣称从鸡肉中提取精华，短短几年时间就抢夺了味精的市场。
但是，很多消费者都没有注意到的是，从鸡精的配料表上看，主要成分就是味精和盐。其中，味精占到总成分的40%左右，盐占10%以上。在最常见的鸡精品牌“太太乐”的成分表中，排在第一位的是谷氨酸钠，也就是味精，此外还有食用香精、咖哩粉、小葱、大蒜等。换句话说，鸡精不过是味精的“升级版”产品。
但即便如此，鸡精在现今市场上的“霸主”地位，仍然不可动摇。在铁西区北二路某大型超市的调味品货架上，主要陈列的产品就是太太乐、厨师乐等众多品牌的鸡精，大中小规格不等，还有从蘑菇、青菜里提取的“蔬之鲜”等新一代产品。而味精的品牌和商品都极少，在货架上的位置甚至不如腐乳、胡椒粉“宽敞”。
除遭遇同类产品竞争外，近年来关于味精“害人”的传言，也让味精的市场地位岌岌可危。“有传言说，味精在高温情况下会产生有害物质，家里就不怎么敢吃了。”在中街、铁西广场、浑南等区域的大型超市，记者随机对20位消费者进行了调查，结果无一人愿意选择味精作为日常调味品，“对身体有坏处”的传言和认知或许是造成这种局面的主要原因。
“红梅”二度花开依赖政府扶持
虽然的确面临着鸡精等新产品激烈的市场竞争，“被妖魔化”的传言也对味精产生了一定伤害，但对于一家自1939年就已经成立的老牌国企来说，知名度和产品创新足以在一定程度上对抗市场风险。在沈阳红梅倒闭的背后，除了伤感，其多桀的命运，是否能在现存的知名国企里找到影子？这些老知名国企是否能找到解决办法杀出重围？政府在老国企改革发展中遇到了问题又应该有哪些作为？这些都是值得我们反思的问题。
产能落后之伤不可避免。工信部最新发布的2013年19个工业行业淘汰落后产能目标中，味精行业的目标任务同比增幅最大，与2012年相比淘汰落后产能目标增加了14.2万吨，增幅高达99.3%。“如果不解决这个核心问题，企业再有实力，除了价格战也不会再有其他发展空间。”一位接近工业主管部门的人士说。
其实，沈阳红梅遭遇的起落，不外乎体制改革不彻底、管理机制落后、创新能力不足、服务水平偏低等原因，同样都是困扰其他沈阳国有老字号企业焕发生机活力的主要障碍。在企业自救能力不足的情况下，政府能否帮助企业行之有效地解决上述问题，将关系到处于生存边缘的老知名国企的命运走向。
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