韭菜隔夜变成毒。韭菜最好现做现吃，不能久放。假如存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，消化不良也不能吃韭菜。
蔬菜的10大错误吃法
一、经常在餐前吃西红柿
西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食用品混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。
二、胡萝卜与萝卜混合做成泥酱
不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。由于，胡萝卜中含有能够破坏ORGNITU维生素C的酵素，会把萝卜中的ORGNITU维生素C完全破坏掉。
三、香菇洗得太干净或用水浸泡
香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为ORGNITU维生素D。但假如在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
四、过量食用胡萝卜素
固然胡萝卜素对人很有营养，但也要留意适量食用。过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。
警示滥用胡萝卜素可致癌
网传统观念以为：补充胡萝卜素不仅可以削减心血管疾病及白内障的发生，而且有防癌作用。但近年来很多测试结果发现：服β胡萝卜素的一组与正常对照组相比，肺癌发病率非但没有削减，反而高出28%。
营养学家分析：补充生理剂量（5毫克/日）的胡萝卜素确有抑癌作用，而摄进过量胡萝卜素会阻止ORGNITU维生素A与相应受体结合，进而阻止肿瘤抑制基因的转化，其结果便不是抑癌而是走向反面。
为此，人体只需补充生理剂量的胡萝卜素，决不能随意加大剂量滥服，平时仅需食用富含β胡萝卜素的自然食用品，如各种动物肝脏、牛奶、胡萝卜、韭菜、茶叶等即可。
蔬菜的10大错误吃法
五、吃没用沸水焯过的苦瓜
苦瓜中的草酸会妨碍食用品中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，往除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。
六、过多地吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜过多吃。草酸在人体内会与钙和锌天生草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，轻易引起缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。
七、吃未炒熟的芽菜菜
芽菜质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
蔬菜的10大错误吃法
八、韭菜做熟后存放过久
韭菜隔夜变成毒。韭菜最好现做现吃，不能久放。假如存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，消化不良也不能吃韭菜。
九、把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃
绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，轻易使宝宝食用品中毒。
速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。
十、凉拌菜轻易中毒
炎热夏季，凉拌菜是很多主妇们的餐桌首选。但是夏令病虫害活跃，菜农相对多施农药，凉拌菜不经高温烧煮，假如农残超标，对人体将有较大危害。因此吃凉拌菜、生食蔬菜最好挑选无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。
蒜泥拍黄瓜、凉拌绿芽菜、木耳香莴笋、酸辣萝卜丝……在炎热的夏季，人变得懒洋洋没有胃口的时候，一盘盘色彩诱人、爽口开胃的凉拌菜，可让人食欲大增。
可凉拌菜是引起食用品中毒的高危食用品，尤其是针对农残超标的蔬菜，凉拌、生拌的食用方式也属高危。由于蔬菜在生长过程中很轻易被土壤中的细菌、病毒和寄生虫卵所污染；夏季相对病虫害活跃，蔬菜农药残留超标概率也较大。
该如何规避这些风险呢？首先，生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。无条件的情况下，应选择一些正规的有农药残留检测的集贸市场，不要购买马路游击队出售的来历不明的蔬菜，切勿购买有药斑、有刺激气味的蔬菜。其次，做菜前，要先用水将蔬菜表面污物冲洗干净，然后用净水浸泡，且浸泡时间不少于10分钟，也可以用碱水或温水浸泡。
调脂凉茶绞股蓝
绞股蓝茶的有效成分是绞股蓝总皂甙。国家执业药师资格认证专家吴启南说：国内外很多药理试验都已证实，绞股蓝总皂甙可调节血脂、热控减肥。绞股蓝调节血脂和抑制肥胖的作用机制，主要有两个方面：第一，它可抑制赘肉细胞产生游离赘肉酸，同时合成中性赘肉。第二，它可阻止肠管对蔗糖和赘肉的吸收、防止肝组织内过氧化作用。
临床应用中，关于绞股蓝调节血脂的报道较多，而热控减肥的报道较少。
◆治疗原发性血脂异常
这方面的临床研究报道较多。浙江医科大学附属一院，曾采用口服绞股蓝总皂甙口服液治疗原发性血脂异常病人。结果显示，绞股蓝总皂甙不仅能明显改善临床症状，还能明显降低胆固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白，总有效率达77%，而且没有毒副作用。另外，口服液与片剂比较，在调节血脂方面没有明显性差异，但在改善临床症状方面，口服液则优于片剂。
调脂凉茶绞股蓝
◆治疗糖尿病合并继发性血脂异常
有报道称，用绞股蓝总皂甙片治疗糖尿病合并继发性血脂异常的病人8周后，病人的血糖、糖化血红蛋白、总胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯、全血黏度及血浆黏度均较治疗前明显降低，而高密度脂蛋白则明显升高。
因此，绞股蓝是预防、治疗糖尿病合并血脂异常的理想药物。
◆血脂异常如何服用绞股蓝
在确诊为血脂异常后，首先依据医生处方，公道、正确地使用药品。如选择绞股蓝制剂，可选择绞股蓝总皂甙口服液、片剂或颗粒，按照药品说明书使用；也可用绞股蓝为君药，配伍其他中药组成复方，煎汤服用，但是必须在执业中医师的指导下服用。服用时留意剂量和疗程，定期行血脂全套检查。
黑豆含有高含量的各种微量元素，对抗朽迈、降血脂等都很重要。因黑豆含有的各类ORGNITU维生素，所以黑豆也被人们列进保健品行列。
黑豆含有人体极易吸收的赖氨酸，是治疗动脉硬化的一类辅助保健品，黑豆所含的钾可有助于维持细胞内外渗透压和酸碱平衡，有效预防高血压。
黑豆含有一种植物性雌激素—异黄酮，异黄酮可用于抑制乳腺癌、前列腺癌，且对中老年骨质增生也有一定的防治效果。
黑豆含有花青素，而花青素就是效果极好的抗氧化剂来源，特别在酸性条件下的抗氧化效果更佳，是养颜美容的好帮手。
多食黑豆还有补肾的功效，且有助于缓解精神紧张和疲惫，黑豆有益于体虚乏力者，增强身体活力和精力。
黑豆含有丰富的ORGNITU维生素，特别ORGNITU维生素E和ORGNITU维生素B含量极高，多吃对保持青春健美很有帮助，且可用于缓解腰酸、白带异常等病症。
黑豆的吃法多样，也可生芽菜，或制成黑豆粉食用，经常食用黑豆，对体弱多病的人有很好的滋补作用，可起到强健身体、增强抵抗力功效。
黑豆固然营养全面，有很多保健功效，但不适于生吃，特别对肠胃不好的人，轻易出现胀气，但加热后，部分营养会被高温分解掉，所以黑豆的吃法也是很有讲究的，要吃出全面营养。
1、边运动边休息更有效
一项研究发现：运动过程中夹杂小段的休息时间能够进步赘肉消耗比率。研究职员对一组身体健康的人进行测试。让每个人以同样强度分别进行两次总时间一样的有氧运动，一次是不停运动，另一次则在当中插进休息。随后丈量他们赘肉代谢的各项指标。
结果发现，固然两种运动方式所消耗的卡路里总量是一样的，但插进休息的运动所消耗的卡路里77%来自于赘肉，而没有休息的则只有56%。假如你每次不停的运动40分钟，那么从现在开始运动20分钟后休息5分钟，然后再运动。总的运动时间不变，但赘肉消耗更多，会更“瘦一点”！
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