虽然已经进入传统腌腊季节，但今年南方地区腌腊备货提前透支，消费旺季有提早前结束可能。生猪期货连续两日下挫后，周四减仓反弹，盘中一度试探16000元/吨关口支撑，最终上扬0.56%。
根据农业农村部能繁母猪存栏数据来看，生猪市场供给仍较为宽松，此外规模养殖场为完成年度出栏目标，有可能在接下来两个月对生猪进行集中抛售，加之高企的冻肉库存，生猪供给端压力较大。光大期货认为，随着猪价涨至18元/公斤左右，高价刺激消费的逻辑已不存在，年底及春节期间的需求量也有可能打折扣。
另外，根据农业农村部数据预估，2020年12月规模猪场新生健仔数约为3200万左右，2021年2月新生健仔数约为2850万头，2021年9月新生健仔数约为3742万头，为历史最高水平。根据生长周期推算，从今年10月到明年2月，育肥猪出栏量或将达到历史峰值。也可侧面验证明年一季度生猪出栏压力依然较大。
上周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格环比上涨。周前期，北方多地遭遇强降雪天气，生猪出栏难度增加，加之养殖户压栏惜售，生猪供应收紧，带动生猪及猪肉价格上涨。周后期，猪肉价格上涨抑制终端消费，北方地区猪肉价格小幅下跌，但整体均价高于上周。据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2021年第45周，16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤23.30元，环比上涨6.9%，同比下跌36.6%，较上周收窄4.0个百分点。
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