云南因其特殊地形和气候,野生菌菌种较多,牛肝菌就是其一。
牛肝菌是珍稀菌类,香味独特、口感绵软厚实,营养丰富,有防病治病、强身健体的功能,特别对糖尿病有很好的疗效。
食材
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牛肝菌、土豆、玉米、玉米面
高筋面粉、芹菜、辣椒
[ 做法 ]
- STEP 1 -
准备适量高筋面粉、玉米面和盐,混合均匀
- STEP 2 -
加入适量的温水,用手揉成一个面团
- STEP 3 -
取一小块,搓成小圆球,用大拇指轻轻的将它们按扁
- STEP 4 -
水烧开,下入面疙瘩,煮沸
- STEP 5 -
倒入少许凉水,大约煮5分钟后捞出,提前准备好一碗凉水,捞出后放入碗里备用
- STEP 6 -
牛肝菌洗净撕碎,因为牛肝菌是长在土里的,所以需要仔细的清洗干净,辣椒用刀切碎
- STEP 7 -
土豆洗净去皮切小块,芹菜根部切段
- STEP 8 -