鸡蛋软饼

煎

咸鲜味

<15分钟

低热量

用料

主料

中筋面粉50克

牛奶150克

鸡蛋2个

辅料

细砂糖20克

黄油10克

将鸡蛋打入大碗里，加入细砂糖

用手动打蛋器将鸡蛋打散，同时使鸡蛋和糖混合均匀

面粉过筛入鸡蛋里

用打蛋器搅拌均匀，成为细腻的面糊

一点点的加入牛奶，并搅拌均匀。牛奶要慢慢加入，使面糊和牛奶能充分混合均匀。当牛奶加入一半以后，剩下的一半就可以直接一次加入了。混合均匀以后的混合液体非常稀

黄油隔水加热或用微波炉加热熔化成为液态。将液态黄油加入第5步的混合物中，搅拌均匀

将混合液体过筛

过筛后的稀面糊静置备用

接下来将电饼铛预热，上下盘同时预热

电饼铛预热好以后，倒入一半的稀面糊（不需要涂油）

面糊流动性很强，会迅速摊开将电饼铛的下盘完全盖住。也可以轻轻晃动电饼铛，使面糊能更均匀迅速的铺满整个煎盘

盖上电饼铛，选择“煎蛋/薄饼”程序。程序运行结束后，打开电饼铛，软饼就烙好了

小心而迅速地将软饼铲起，放在事先准备好的大餐盘上。趁热用手轻轻地将软饼拉平，使它表面平整。然后继续烙下一张软饼（这个配方可以烙两张软饼）

全部烙好以后，将电饼铛清洗干净就可以了

这款鸡蛋软饼，非常适合当早餐，因为它的制作十分简单，从制作到出炉10分钟搞定，很适合匆忙的早上。同时营养丰富又健康少油

制作第5步加入牛奶的时候，不要一次性把牛奶全加进去，一开始的时候慢慢加，才容易和面糊混合均匀。如果一次全加进去，面糊很难搅拌开，可能会产生很多颗粒

不同型号的电饼铛，加热的时间可能不一样，需要灵活调整。饼很薄，一张饼一般烙1分半到2分钟就足够了。电饼铛是上下盘同时加热，不需要翻面

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