今天是腊八,我们的传统大节~春节的脚步也近了。春节大菜不能少,最近也一直潜心研究应景的大菜。节日菜就得横不是?大鱼大肉肯定少不了,但是咱也需要一些小清新的菜品来养眼不是?另外,还不能是“花瓶菜“,光好看不好吃还不成,既能满足的了视觉还得不能让味觉失望。我今天给大家一个参考,抛砖引玉。前一段时间,尝试做了一道我自创的节日菜,看似排骨,不是排骨,不夸张地说,真的是上桌就抢光的节奏,家人都没吃过瘾。
自创排骨鸡的做法
所需食材:鸡胸肉,莲藕,面粉,盐,生抽,酱油,番茄酱,蒜末,蚝油
做法:
莲藕洗净去皮切成小条状;鸡胸肉切成小片状,厚度大约3毫米,长度不要太短。
2.鸡胸肉中加入盐,生抽,老抽腌制一刻钟。
3.将腌好的鸡胸肉片卷在莲藕条中部。
4.将裹好的莲藕鸡胸均匀地裹上一层面粉。
5.锅中放油,油六成热放入裹好的“排骨”,小火,并不断翻面,直至炸至金黄捞出控油。
6.复炸一次。
7.调汁。番茄酱中放入蚝油和蒜末拌匀。
8.另起锅,锅中放入少许油,油五成热放入蒜末煸香,加入调好的酱汁。
9.再加入“排骨”,让其裹匀酱汁,出锅。
【泥鳅】
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