创意食雕(组图)

茄子变“海豚”，这可以说是简单易学

短短几分钟，西瓜雕成牡丹花，黄铭波技惊四座

柚子经他“随意”一处理，就变成小猪、小牛、小兔子的造型

你可能想不到，这可爱的生肖造型，是用盐巴雕成的

　　N本报记者 李熙慧/文 包华/图

　　一个十几块钱的大西瓜，经过厨师的巧手雕刻，瞬间变成了一朵牡丹花，身价翻番。昨日下午，风靡网络的龙虾机车（龙虾做的摩托造型）制作者台湾著名大厨黄铭波来到福州，给福州的大厨展示他的创意食材雕刻。常见的西瓜、苹果、茄子、柚子等食材，经过他的雕刻，都变身成可爱的小动物造型。

　　“很多人都觉得龙虾机车的创意太好了，其实首创并不是我。”黄铭波说，他最初见到一个人用龙虾做成类似造型，可是做得不像，但是这个想法启发了他，随后自己做成了风靡网络的龙虾机车。

　　在现场，他拿起一个西瓜，轻轻地用刀把西瓜皮剥了一层，露出白色带红瓜瓤的那部分，开始挖下去，没几分钟，一朵盛开的牡丹花就出现了。

　　一个柚子，经他“随意”一处理，就变成小猪、小牛、小兔子的造型。茄子也能变成“海豚”，几片南瓜皮组合一下，就成了一条飞腾的“巨龙”。

　　“我不是天才，做食材雕刻也要学很多东西。”黄铭波说，他建议福州大厨平时多学历史，了解当地历史典故，留意生活中各种各样的形状。他说，有一次在饭店和其他厨师削芥菜，他突然发现芥菜心很像金鱼尾巴，于是随手就雕刻出来了。

　　“灵感突然而来，也与平时积累有关。”黄铭波说，他后来还用芥菜做成了中国斗鱼的模样。

　　雕刻过程中，黄铭波也经常遇到瓶颈。他说，每当这个时候，他就去书中看古人的生活，“用白菜做裙子，榴莲当盾牌，灵感都是来源于原始人的生活”。