【图文】香菇萝卜糕的做法

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主料

• 白萝卜 (900克)
• 粘米粉 (300克)

调料

• 香肠 (适量)
• 洋葱 (适量)
• 香菇 (适量)
• 虾皮 (适量)
• 盐 (适量)

厨具

• 蒸锅、炒锅

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  萝卜擦成丝，这一步很辛苦啊，手都弄了个小泡，以前没弄过，萝卜丝里面撒一些盐，腌30分钟。
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  腌萝卜过程中，来准备其它的配料，洋葱香菇和香肠都切成小丁。
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  萝卜腌好后，挤干萝卜，萝卜水备用。
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  把粘米粉倒在萝卜汁中，搅拌一下。
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  再把萝卜丝倒入，搅拌均匀。
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  锅里放适量的油，烧热后，把香肠丁倒进去翻炒。
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  香肠炒香出油后，再倒入洋葱翻炒。
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  倒入虾皮。
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  最后倒入香菇丁翻炒。
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  把炒好的大部分配料倒入萝卜糊中，搅拌均匀。
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  容器里铺上锡纸，把萝卜糊倒入，留下的小部分配料均匀铺在萝卜糊表面。
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  水烧开后，把萝卜糊碗用锡纸包住，上锅蒸1个半小时。

小窍门：

出锅了，直接这样吃就很香，也可以冷藏凉后，用刀切成小块，用油煎一下再吃，还可以自己做一碗调料沾着吃，味道很棒呢。