寻味京城——找寻夏季里好吃的牛肉面

 

     

    小麦的种植历史里中国人绝对占优重要的一席，小麦脱皮磨成的就是我们常说的面粉，北方人喜欢这种农作物，经过他们辛勤的双手做出了馒头、包子、饺子、馕、烙饼，单是面条配上不同的浇头或是吃法就可能有成百上千种，我爱吃老北京的炸酱面、西安的裤带面、宁夏的牛肉拉面、夏天里老妈做的芝麻酱凉面、更爱吃一碗不过瘾的担担面。但是将大块的肉食和面条的组合却让许多人最难将息的吧？

 

     对于吃我算是个典型巨蟹座O型血滴主儿，爱吃，嗜肉一族，吃肉一定得大块滴大口滴吃才过瘾，比如牛肉面，最好上面全是上好的肥瘦相间的大块炖的软烂入味的牛肉，配着筋道弹牙却不是死硬的面条，连汤带水的一大碗吃着才过瘾，面忌讳汤太少，味不浓，肉不烂，面太烂。今天特别想和大家聊聊京城里的牛肉面。

 

     遇上一家好吃的面馆那一定是一种缘分，提到京城里的面馆，咱还真不能不提提俺们公司楼下的康师傅私房牛肉面，真有点私房的味。

 

椒麻牛腱凉面

上来第一要提的是款牛腱凉面，不同于传统的浓汤牛肉面，这是夏天独有的口味，也只有在炎炎夏日，才会发觉看似平淡无奇的牛肉面其实有太多种不同的滋味。这款面大爱，尤其是燥热的夏天。牛肉片片筋道好吃，面条爽滑,微微有点辣，但并不过火，带点淡淡的甘，这才夏天吃面的真谛，大口吸溜一下，那个过瘾，你说咱是先吃面还是先吃肉，当然是先吃面，然后再来一大片牛肉，再来口青菜。绝对双手推荐，集韩国冷面和四川凉面的精髓，吃到爽！有机会去试试，我相信，一定不虚此行。

 

 

 

  

麻辣牛肉面，汤头味鲜十足，麻辣鲜香，但绝不是辣到你无法下咽，恰恰好的辣，吸溜着面条，还能一口口的喝着辣牛肉汤，牛肉绝对是大块的肉量十足的，软烂。

 

 

一碗好面永远是从各个角度都是无比诱人滴，看着汤很红，其实不是很辣，是又香又辣过瘾的很

 

 

 

川香水煮肥牛面，肥牛很嫩，辣的过瘾，麻辣鲜香，吃到挥汗如雨，回味无穷，川香总是这样过瘾的很，吃完了嘴里还留着麻辣的气息，就这样烙印一样留在心底，时不时的诱惑着自己的肠胃！只可惜我的胃是有限滴啊！

 

 

  

养生牛肉面，个人爱喝汤的各位童鞋这款面绝对为你们设计的，那个汤鲜极。

 

 

私房红烧牛肉面，肉量大，相当物美价廉的一款，基础款永远是最推荐啊！

清炖的牛肉面，看似清汤，牛肉的鲜香却是一点不差

 

做牛肉面看起来简单，但其实最考功力，只有少数厨师才能做出让食客满意的牛肉面，把最简单的牛肉面做出最难忘的滋味，要的不只是最好的面、汤或肉，而是懂得牛肉面的人，和爱吃牛肉面的心情，我就是个爱吃牛肉面的人，并且愿意用毕生的经历去好好品尝每一碗用心良苦的私房牛肉面。