2015/09/28【养生厨房】脆皮黄金骨

1.排骨加料酒、葱姜放水里煮熟，去掉骨头。

2.二两小麦粉中加入鸡蛋清，一点点加入清水调糊，放入排骨裹上浆。

3.当油锅六成热后下入排骨，充分定型，炸上色即可。

4.山药也下油锅稍微定型。

5.重新起锅下入葱姜爆香，放入一碗凉水，加上适量盐、白糖、醋、酱油，下入排骨、山药，大火收汁。

6.下入枸杞子、番茄酱出锅。