过年了，精品菜谱 | 蒜蓉粉丝娃娃菜

过年了，精品菜肴送大家~

简介

Food introduction

这道菜蒜香扑鼻，香辣可口，娃娃菜清甜入味，粉丝嫩滑。低卡路里，营养丰富，色泽鲜艳，健康味美。这道菜操作方便，简单易学，相信大家尝试过后会爱上这道菜的。

烹调方式

蒸

口味

蒜香味、香辣味

用时

20-30分钟

主料

娃娃菜   350g

龙口粉丝   50g

辅料

大蒜   16g

剁椒   30g

植物油   10g

生抽   5ml

步骤

1

温水将粉丝泡5分钟，然后用冷水冲洗，沥干备用

2

将娃娃菜洗净每颗切成6等分装盘，将粉丝铺在娃娃菜上

3

将大蒜剁成碎末放入油锅里，炒出蒜香味，大蒜变成金黄色后加剁椒一起翻炒

4

再加入生抽和清水少许烧开

 

5

将炒好的调料淋到粉丝上，水开后放入锅里蒸10-15分钟即可出锅，吃之前记得先拌匀哦

成品图

烹饪技巧

1.粉丝温水泡好后一定要用冷水冲洗，这样粉丝才能嫩滑

2.炒调料一定要是小火，不然大蒜很容易糊掉

3.生抽根据个人口味添加，也可换成蒸鱼豉油，加水不要太多，毕竟是蒸菜不是烧汤

4.喜欢吃脆的口感可减少菜蒸的时间

营养评价

这道菜富含胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等营养元素，含有丰富的膳食纤维，有助于防治便秘，还能预防肠癌。

总热量（三人份）：348.4Kcal

碳水化合物：56.3g

蛋白质：8.3g

脂肪：10g

钠：1492.2mg

营养君：怎么样，大家会做了么？现在是看看你手艺如何的时候了，晒张图给营养君帮你炫！

作者

王燕飞

中国营养学会会员，国家公共营养师

审阅：徐维盛

博士/副研究员    

中国疾病预防控制中心营养与健康所食物营养评价室

编辑：董洋  王静   陈婧晗