生巧克力，是巧克力里的一个新品种，真正湿润可口、入口即化。好吃得让人想哭。
什么叫“生巧克力”？就是低温加工的巧克力。做传统巧克力，热加工的时候，熔点一般超过30℃，而生巧克力，则做了一大改进，熔点低了十几度。
熔点高，水分就少，口味就硬。低温加工，湿度就高，因此，就更加“入口即化”。
今天，上海的人气美食“十四行诗”为我们带来法系工艺、纯手工制作的生巧克力，用法国上等可可脂和新西兰淡奶等原料制成，23℃超低熔点。
生巧克力的制作比较讲究。第一步，将独特比例的奶油和巧克力原浆进行调和，然后冷冻塑形。
第二步，在零下10℃的冷藏室内，穿着加厚制服的巧克力工匠用细钢丝将生巧切成小块。
第三步，散上抹茶粉或巧克力粉。制作完成后，放入冰柜冷冻。这样纯手工做出来的生巧克力，低脂低糖，甜度适中。
生巧克力在出厂前都是冷冻储存。室温高于10℃，生巧克力就会融化，解冻后只有30天的保鲜期，所以运输生巧克力必须全程冷链加冰袋，客人收到生巧克力之后，如不是立即食用，需放入冰箱冷藏。
“十四行诗”生巧克力有三种口味：抹茶味（上）、洋酒味（左）、黑巧口味（右）。
抹茶口味 采用日本宇治抹茶粉，融合法国白巧克力精制而成。生巧克力裹在抹茶粉里，绿茶的香气加上绵软口感，清新甜蜜。
抹茶口味的生巧克力，富含茶多酚、氨基酸和各种维生素，是一种非常健康的休闲零食。
洋酒口味 将古巴进口的百加得（Bacardi）朗姆酒融入法国巧克力中，口感微烈而饱满，口感丰富，融合了香草、杏仁、热带水果以及肉豆蔻的口感。
生巧克力中加入了具有祛寒、活血功效的朗姆酒，尤其适合女孩子。
黑巧克力口味 被切成小方块的黑巧口味的生巧克力，上面撒了一层法国纯净可可粉，味道浓郁微苦，又带着醇香。
常吃黑巧克力，能提高机体的抗氧化剂水平，有利于预防心血管疾病。
一枚生巧克力，什么时候吃最好？用叉子轻轻戳一下巧克力，
如果表面坚硬，叉子不太能插入，请在常温下再放10分钟再享用，风味更佳。
如果叉子正正好好，轻缓插入，那么就是享用的最佳软度，可立即感受它入口即化的美妙，来感受如诗般的甜蜜吧。
“十四行诗”这个名字，来源于创始人和团队对于莎士比亚十四行诗的钟爱。如莎翁热情而优雅的诗句，“十四行诗”也希望做出这样精致的高品质食品。
Shall I compare thee to a summer's day?
Thou art more lovely and more temperate:
Rough winds do shake the darling buds of May,
And summer's lease hath all too short a date:
Sometimes too hot the eys of heaven shines,
And often is his gold complexion dimmed;
And every fair from fair somethme declines;
By chance, or nature's changing course,
untrimmed But thy eternal summer shall not fade;
Nor lose possession of that fair thou west;
Nor shall Death brag thou wanderest in his shade,
When in eternal lines to time thou growest;
So long as men can breathe or eyes can see,
So long lives this, and this gives life to thee.
我可能把你和夏天相比拟？
你比夏天更可爱更温和：
狂风会把五月的花苞吹落地，
夏天也嫌太短促，匆匆而过：
有时太阳照得太热，
常常又遮暗他的金色的脸；
美的事物总不免要凋落，
偶然的，或是随自然变化而流转。
但是你的永恒之夏不会褪色；
你不会失去你的俊美的仪容；
死神不能夸说你在他的阴影里面走着，
如果你在这不朽的诗句里获得了永生；
只要人们能呼吸，眼睛能看东西，
此诗就会不朽，使你永久生存下去。
—莎士比亚《十四行诗第18首》，梁实秋译
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