2017/01/23 你家的年夜饭一定有这道菜——鸿运当头！

养身厨房为您带来健康美味团圆饭

在家常的红烧狮子头里加入“吉祥三宝”

分别是增加口感的雪梨和荸荠

还有卵中佳品鹌鹑蛋

让您过年吃得美味，健康吉祥！

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今天郝大厨，就用这两样食材搭配出一道美味菜肴——香煎茄盒，具体如何制作的呢？

平底锅、菜勺、盘子、水晶碗

   葱                              少许

   姜                              少许

  肉馅                            少许

  雪梨                            少许

  荸荠                            少许

  食盐                            少许

  白糖                            少许

  蜂蜜                            少许

 食用油                          少许

 鹌鹑蛋                          少许

【1】搅拌

肉馅中加葱姜水、盐、雪梨碎、荸荠碎、干淀粉搅拌均匀。

【2】丸子

手搓丸子，将鹌鹑蛋塞入丸子内。

Tips

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左小霞

解放军第309医院营养科主任

荸荠清热润肺，雪梨代替糖，两者使得口感更佳。

【3】炸制

4成油温下锅，丸子炸至金黄色后捞出。

Tips

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左小霞

解放军第309医院营养科主任

鹌鹑蛋卵磷脂高，胆固醇低。

【4】调味

另起锅，下入葱姜、大料炒香，加入酱油开水烧开，放入丸子，加盐、料酒调味收汁即可。

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