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不应让食物伤害你，
而是应让食物滋养你
常说这句话的小沙是一个无害饮食和素食爱好者，
从事餐饮近20年了，在自己素食生活前，开了多年的餐厅，
从餐饮厨房的所谓过来人，到现在的素食拥护者，
对于时下食品安全深有体会和感触。
他只是想让大家明白生态、无添加的食物能带给
我们身体上的疗愈、心灵上的喜悦，
在小沙诱人的菜谱里我们就能感觉到勃勃的生机。
他想将好吃好看又健康的美味素食在中国有更好的普及，让素食的味觉性，视觉性，营养健康性更加的平衡，使普通家庭就能在家中做出丰盛的菜品，得到家中非素者的喜爱，让更多人认识和喜欢素食，认识到营养全面，生态的饮食对身体才是真的有利。
面对目前的各种疑难杂症慢性疾病的常态性增长，及各种合成化工添加剂的泛滥，养殖业生产中各种药物的滥用 。
人类在对空气土壤水污染后对人自身产生的危害，我们能做的只能是设法保护自己，而造成这一切的都是因为人心变了，为了利益不择手段，造成了目前的种种。他这样认为。
“毒物毒药不是最可怕的，
除了有监管部门管控
我们自身就有很强的意识知道
那个是危险的、是不可碰的，
而真正可怕的是慢性的
，一点一滴在身体累积，
无声无息的破坏机体器官，
从而引起病变”
如果除了将食物作为口感的消遣和养份供给的用途以外，去了解食物特性的意识，那一定会给自己和身边人减少忧愁增加快乐，时下的现象是养份摄入过量，养身不当成为养病，人体是有承受度的，等到极限的时候盛极而衰。
人体机能的根本除了各种元素、就是要保持阴阳平衡。寒性的体质会阴气过重，营养消化和吸收功能减弱，身体热量减少，身体会寒性，易疲劳，脸色苍白、怕冷和怕风、手脚冰冷，经常腹泻，对机体造成各种损害，寒凉体质不宜过量吃寒凉性的食物，不然犹如雪上加霜。
“热性体质的特征是喜欢吃凉的东西
爱喝水，脸色红、脾气差且易心烦气躁
怕热，常便秘，还有就是容易上火，因为本身就是火炉，
结果吃多温热性食物就成火上浇油，
这些都影响着自己的健康、容颜和心情。
因为不了解素食的营养全面又健康养生。多数人意识里的第一个反应是素食营养不够，上次遇到一位老师，她拿着体检报告激动的对小沙说：我以前身上问题很多，体重也严重超过，自从素食以后各项指标都正常了，人也舒服了，我现在就用全优的体检报告让各方都信服。
的确，用事实数据说话胜过千言万语，相信很多人都从无害饮食中体会到莫大的好处。
就像汽车很普及，一到保养期就要养护，奇怪的是大多数人反而没有开始重视自己身体的养护，胡吃海喝抽，还没有当回事，车子坏了可以换零件废了可以买新的，但身上的零件要用时就没地方买了，何不现在就开始保养呢，善待自己就是善待家人和一切关心自己的人。
素食我们每天都在食用，我们离不开它，
从瓜果蔬菜到五谷杂粮到坚果干脯，
只不过大家是在这个基础上加了肉食，
如果让你光素食一段时间一定会是更好的状态，
但如果让你光食肉不吃素，熬段时间你就受不了想吐了，
为什么？因为人类不是食肉动物啊，
从牙齿结构到肠胃功能都不类似食肉动物 ，
豺狼虎豹狮都是凶残相，
食素的牛马兔鹿羊都是温和可爱相，
而且身体更棒更强壮，植物营养丰富哪，
大家喜欢的是哪种相呢？
不管是素食还是非素者，蔬菜瓜果是所有人的日常必需品。除了最南部和西南部的少数几个省份，中国的大部分地区都是四季分明，尽量吃当季的原料，在本不是这个季节气候应该种植的原料，如果非要种就只有人为干预，比如农药、大棚。
而在自然的播种规律下，大多数蔬菜在完全不使用农药的前提下是完全可行的，很多植物并不是昆虫喜欢吃的菜，自然界经过千万年的演变早已形成了一定的规律。
另外因为消费者一方对虫子特别敏感，所以种植方要确保一些品种里外都光鲜亮丽，只有进行人工干预，这就形成了一种循环。
'家中的长辈以前一直的印象是，要想有菜吃，有些菜就得喷药，经过一段时间的沟通论证，后来他们终于明白使用农药的菜都是本不该属于这个季节的，而按自然规律种植下的菜，就算被昆虫吃去一点丝毫不会妨碍充足的收获，所以现在家里完全没有农药'。
亿万年来地球上的植物一直是昆虫的口粮，而他们只是吃了点叶子，沙漠不是被吃出来的，原始森林也不是因为赶走了虫子才形成。
除了创作菜谱以外，他还会去咨询有些原产地的农民，对有些原生态作物的正确识别。自己种菜去观察从几月份开始，哪些菜会有哪些虫，使用农药的话会是哪一种，在非有机干预和自然生长之间该怎样去分别，做到这么用心也难能可贵了。
同样的地方同样的季节 两组菜截然不同的表现
小沙上菜：小烤香笋
1、先把春白笋剖开洗净一开二，把纤维化的底部段一定要切干净，
2、下入豆瓣酱和姜片炒香，再把笋煸炒一下以便入味，投入少量酿造酱油，红糖，和盐，
3、加进一瓣八角、一片香叶、5枚干椒、一丝陈皮、一枚豆蔻、5粒花椒，放进水盖住笋的量就可以，
4、烧开以后用小火烧3分钟、焖10分钟入味。
5、把蒸好的土豆加上少许菜干和瓜子仁搅一下，加点水和油，加一点的盐拌一下，使口味更顺滑
6、把拌好的馅料填进笋肉，烤箱开上面火，温度上来以后再放进去急火烤香，拿出来切小一点就可以开吃了，脆香软组成的风味很有层次感，久久留香。
健康，我们曾经轻松的拥有过
将来，我们也不想轻易失去
世界没有变，是我们的心变了，小沙如是说。
小沙微信：sushi2345
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