美缀美腊肠的做法大全

　　冬至已过，新年也真正地开始了倒计时，又到了一年一度的腌腊季。腊肠做为我们过年最标致百搭的食材，自然是少不了的!

　　在中国，腊肠是众多香肠的主导，几乎每个地方都有入冬做腊肠的习俗，民间有句俗语：“小雪腌菜，大雪腌肉;冬腊风腌，蓄以御冬”。

　　每到腊月，宰杀掉养了一年的大牲口，做成腊肉腊肠挂了满满一竹竿，在物资缺乏的年代，这就是我们一整年的肉食，并率先在春节的餐桌上拉开序幕。

　　你知道美缀美腊肠的做法大全吗，接下来就详细地为大家讲解美缀美腊肠的做法大全。

一、美缀美蒸腊肠做法

　　1.腊肠洗净，切成斜片;小米椒洗净切末。

　　2.炒锅加底油烧热，下入豆豉、干辣椒段、姜末、小米椒炒匀，加美极鲜辣汁、酱油、糖炒匀出锅。

　　3.将腊肠放入碗内，加炒好的调料拌匀，入锅蒸10分钟出锅，撒小葱花即可。

二、美缀美腊肠炒荷兰豆

　　1.荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片

　　2.锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用

　　3.锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。

三、美缀美腊肠炒饭

　　1.将蛋液装碗，加盐调匀。

　　2.锅中注入清水烧开，放入腊肠，汆去多余的盐分，捞出，沥干水分，放凉后切成小块。

　　3.用油起锅，倒入调好的蛋液，炒匀关火，盛出备用。

　　4.另起油锅烧热，倒入腊肠，炒出香味，放入冷米饭炒散，倒入鸡蛋炒匀，加盐、鸡粉，撒上葱花炒匀，关火后盛出即可。

　　美缀美腊肠肉色金黄透亮，让人垂涎欲滴。