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关于美食：
一吃起螃蟹，不爱说话的日本人就更安静了
日本人最爱吃螃蟹了！因此，螃蟹捕获量最多的北海道，更吸引了全国各地的人的到来。肉质鲜美加上便宜的价格，除了北海道还能去哪里 ? 说到北海道的代表性螃 蟹，有 ' 毛蟹 '' 松叶蟹 '' 鳕场蟹 '3 种以及 ' 花蟹 '。各有其独特的风味，所以很难说哪种最为美味。其中的 ' 花蟹 '，只有在道东地区的根室才能捕获，在加 上捕获期有限，所以捕获量相当少，十分珍贵。表面的短刺的是它的特徵。
' 毛蟹 ' 比较甘甜，扎实的口感及大量的蟹黄是其特色。一般是以盐水白煮或是烧烤方式来 ' 松叶蟹 ' 以高质感的甜味及纤细的味道为其特长。纤长的蟹腿更能刺激 您的食 ' 鳕场蟹 ' 就不用多说了，它的庞大肯定让你瞠目结舌！它称为冬季的美食之帝，相当受到欢迎，上等又甜美的蟹肉是它的特徵。蒸的，或是在热锅中稍微过热一下的螃蟹火锅，是它的一般吃法。
吃螃蟹必须要自己剥壳，所以一向寡言的日本人只要一吃起美味的螃蟹来，就会更不爱说话了。恐怕纵使是一向都健谈的您，恐怕来北海道一吃上螃蟹，也会变得不想说话了吧。顺带一提，螃蟹的壳请放入桌上的盘子中。丢在地上在日本是违反礼节的。
成吉思汗烧烤——尽情地烤、欢快地吃 …… 这就是北海道的乡土料理！
说到北海道的代表性料理，绝不能忘掉成吉思汗烧烤！将羊肉和蔬菜一起放在中央突起的铁盘上边烤边吃，非常豪放。成吉思汗烧烤一般有两种吃法，一种是先将肉 片醃好再烤；另一种是将生羊肉烤好再沾肉片又分成 2 种，依照绵羊的成长阶段分成 2 岁以上的成羊肉及未满 1 岁的小羊肉。此外，也有 1 岁以上未满 2 岁的小羊， 但主流还是以成羊肉一般比小羊肉的羊腥味重，但成吉思汗的爱好者里面，成羊派的支持者似乎还是比较多。其实一直到近几年，北海道以外的日本国内各地是不太吃成吉思汗烧烤的。
然而，因为羊肉 ' 吃了也不易发胖 ' 而受到注目，现在在 TOKYO 也很受欢迎！成吉思 汗烧烤的发源地是北海道，因此北海道人都很爱成吉思汗烧烤！好朋友们聚集在一起吃成吉思汗烧烤是理所当然的；週末的时候全家一起的家庭也很多。和北海道的 名产―啤酒很合，也算是成吉思汗烧烤受欢迎的原因之一。您也来变成北海道人，尝尝成吉思汗烧烤吧！
寿司——健康＆美味！全世界都喜爱的日本 SUSHI
日本的代表食物——寿司，现在在全世界可是有疯狂爱好者。大厨的手艺发挥得淋漓尽致，如此艺术的食物，恐怕世上稀有。此外，寿司还会像导游一般地告诉我们 四季的更替，很奇妙吧！全日本都知道，在北海道可以品尝到美味的寿司。这对打算来北海道旅游的您来说，可以说是相当幸运的。那么，为什么北海道的寿司特别 美味呢？其最大的理由在于，北海道出产到大量的新鲜鱼类，并且能在保证鲜度的基础上运输到北海道内的各个地方。因此，不仅是在港口，北海道各地都能吃到美味的寿 司。其次，也有人说是因为做寿司用的醋饭 ( 专门用语称为 'SYARI' ) 的水质很好。
确实大家都说，北海道的水即使不做任何的处理，也比其他地方的水好 喝。所以，这个理由也绝非凭空无据。另外，手艺好的厨师很多也是原因之一。因为优秀的厨师，能够细心谨慎地处理食材，并且发挥寿司的美味到达极致。
啤酒、日本酒、葡萄酒、威士忌 …… 爱酒的人有福了！
北海道有很多具吸引力又种类繁多的当地美酒。大多数的日本人听到北海道，就想到「啤酒」。说到日本的啤酒，最主流的可算得上是冰凉的生啤。北海道因为气候 较冷，适合生产优质的啤酒花，所以啤酒製造商剧透纷纷前往北海道设厂。这样的啤酒工厂不但可以参观，而且有些还设有可以就着成吉思汗烤肉畅饮啤酒的餐馆。
拉面！拉面！！拉面！！
北海道的代表性食物，就属拉面了。日本人最爱吃拉面。拉面在日本全国各处都很受欢迎，特别是北海道拉面！可以说是名符其实的 ' 拉面王国 '。一碗就能尝尽 ' 面 '' 汤 '' 食物 ' 的美味，并且每家店都有不同的风味，所以人们绝不会厌倦。有名气的店甚至每天都会有排起长龙。可以说是每个人都有自己喜爱的那家店。 吃拉面不分季节，但在冬天吃的话，身体会感到相当温暖，因此更能感受到它的美味！在北海道的期间中，您到底会吃上几碗拉面呢 ?
接下来，向您介绍由米製成的日本酒。
北海道具备了酿造高品质的日本酒的一大条件——清澈的水，条件得天独厚。因此，这边聚集了很多全国著名的制造工厂 ( 称为 ' 蔵元 ' ) ，由经验丰富的师父们 ( 称为「杜氏」 ) 花费时间精心製造而成。日本酒是日本的传统酒，其特征在于细腻微妙的香味，与各种料理都能搭配。在北海道的时候，请务必尝试看看。
北海道不只生产啤酒跟日本酒，也有栽培葡萄酒用的葡萄农场威士忌的酿造厂等，可以直接到现场去试饮。如此这般多样的酒类在北海道製造生产，每一种都很出色。一不小心就会一杯接着一杯的停不下来。可是请注意，酒醉驾车可是重罚，所以开车的时候千万不要沾酒。
甜点——您可以战胜北海道的 ' 甜蜜诱惑 ' 吗 ?
甜美又可口的点心，让每个人都感到幸福。牛奶黄油奶酪等，拥有日本第一的乳制品产量北海道，充分运用这些资源，造就了各式各样丰富的甜点！其中最具代表性 的，应该是冰激凌。北海道的各个地区都有其特产的水果蔬菜口味等富有创意的冰激凌。甚至还有很多特地远道而来，只为了吃上一口特产冰激凌的客人也很多，可 见它受欢迎的程度！当然，蛋糕曲奇饼布丁等甜点更是种类纷繁。特别是白色的 ' 白布丁 '，和北海道的冬天的印象相结合，其美味可是盛名远播。
各式各样的点心里，也有很多低糖度 的。所以男性及在乎身材曲线的女性们大可放心。北海道的甜点的的特色，就在于其不是一味追求甜味，而是巧妙地利用素材本身的香甜，优雅地呈现自身的味道。 现在在日本全国，' 北海道出产 ' 的印象更已扎根。北海道的甜点香甜可口又景致可爱，当作土产表示心意的话，对方一定很高兴吧！和日本传统的日式电信风味不 同的 ' 甜蜜诱惑 '，相信您也会迷恋上它！
' 美食王国 ' 北海道
无论哪种都极具个性！北海道的本土料理也丰富多彩。被称作 ' 美食王国 ' 的北海道，各个地区都有许多当地特有的美食菜单。现在在日本，这种美食菜单称为 ' 当地美食 '，引发一大热潮。在旅途中各处品尝 ' 当地美食 '，可谓旅行的最大乐趣！
道央地区有美呗的 ' 美呗烧烤鸡肉串 ' 及室兰的 ' 咖哩拉面 '。道北地区有富良野的 ' 咖哩蛋包饭 ' 及美瑛的 ' 咖哩乌龙面 ' 羽幌的 ' 鲜虾章鱼饺 '。道东地区有北见的 ' 盐巴炒面 ' 及带广的 ' 猪肉盖饭 ' 等等，各种美食应有尽有。往后，这样的美食菜单还会逐渐增加。
另一方面，可能是因为北海道气候寒冷，所以火锅的种类特别丰富。各地方分布有 ' 石狩火锅 '' 三平汁 '' 味噌鲑鱼烧 '… 等各种具有特 色的火锅。浓郁的味增口味爽口的盐巴口味等，搭配着各式各样的美味食材，种类可是极具变化。请您吃吃看，比较一下味道吧！
北海道的美食代表 ' 成吉思汗烧烤 '' 拉面 '' 石狩火锅 '' 汤咖哩 ' 等，原本也都只是 ' 当地美食 '，不过现在在日本全国都很受到欢迎。何不品尝一下 ' 当地美食 '，当一次真真正正的北海道民呢？
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