祈和与新浪亲子美食圈共同举办2012年春季美食大赛,参赛链接http://blog.sina.com.cn/s/blog_575235e90102e35o.html;
在过年一年里,我给周围的同事和朋友买了50多台烤箱,同时给配的也都是祈和的打蛋器,大家用着还不错,这也算是给祈和公司做的贡献吧。希望祈和的产品越来越好,让大家越来越信赖。
原料:中种面团:高粉224克、干酵母2.5克、牛奶110克、奶酪70克
主面团:高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。
馅料:栗子泥适量(做法参考这里http://blog.sina.com.cn/s/blog_7d6fc327010113m6.html)
做法:
1.所有中种原料揉成团,入冰箱冷藏发酵17个小时。
2.中种撕成小块,加入除黄油以外的材料揉至成团,加入黄油搅拌至光滑有薄膜。
3.盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟,分割成3份,每份约170克,滚圆盖上保鲜膜,松弛15分钟。
5、把整好形的面团放在烤盘内,烤箱里放碗热水,进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
6、最后发酵结束,表面刷蛋液。
7、入预热170℃的烤箱,中层,上下火,18分钟左右至上色。
放在包装袋里送人,也很有面子的哦!
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