俗话说“早吃好,午吃饱,晚吃少”,
早餐对于忙碌的一天来说,
是非常重要的一餐。
每天早上吃一顿丰盛的早餐,
一整天的心情都是美美的~
上海人在早餐上面的讲究可以说是出了名的,
什么四大金刚、包脚布,
什么生煎、油墩子……
可以说是五花八门。
在老上海人的回忆中,
早餐就是生活的重要组成部分,
每天早起在热闹的弄堂口、
早餐店前为全家人买早餐,
一边排着队一边和前后左右的邻里家长里短。
或者坐在店门口的木桌木凳上,
一边喝着豆花一边看上早上新到的报纸,
时不时还和旁边的人谈上几句,
热气腾腾中一派其乐融融的景象~
如今,都市的节奏越来越快,
那些藏在弄堂里的老味道也都快消失殆尽了。
但是在上海还依然有这么一些地方,
满满的都是老辰光的味道~
上海人记忆中的老市井
在上海南市区有一条111岁高龄的老马路,
它就是蓬莱路!
这里住着上海最早一批的老居民,
上海县的县衙门、
从清代到现代的各式民居、
最早的西式蛋糕房红宝石、
三代人传承的无名生煎铺、
这里有着上海人最难以割舍的记忆!
蓬莱路的早餐也像是这条路一样,
充满了旧时光的味道。
在蓬莱路望云路路口有一家
连招牌都没有的生煎摊,
却有着近百年的历史,
靠着祖孙三代人传承的手艺以及口口相传的口碑,
每天一大早开门都会看到前来买生煎的人
排起了长长的队伍~
而在其对面,
另一家早餐店也正热气腾腾地炸着油条。
扑鼻的香气远远都能闻见。
金黄的油条个大饱满、外酥里香,
咬一口整个人都觉得满足~
还有承包了“四大金刚”的早餐店,
同样的没有招牌不知名字,
却依旧挡不住前来排队的人流。
裹着油条、肉松、酸菜、咸蛋黄的粢饭,
酥脆的千层饼,
个个都深受大众的喜爱。
甚至有人特意从大老远开车过来排队购买。
不远处还有杂粮煎饼店,
薄薄的煎饼配上鸡蛋、葱花和其他配菜,
既美味又健康,吃起来也方便,
简直就是上班族的最爱~
位于虹口区的山阴路最有名的
应该就是鲁迅故居了。
这条路不长,只有651米,
现已经被辟为山阴路历史文化风貌区加以保护。
除了有很多优秀的历史建筑以外,
这里的早餐店也同样值得一提。
万寿斋
首先自然是差不多和鲁迅同样有名的万寿斋啦!
这是一家外表豪不起眼却名扬十里洋场的小吃店。
提供小笼包、各类馄饨、牛肉粉丝汤等上海经典小吃,
甚至可以称得上是
全上海最好吃的小笼包子和三鲜馄饨!
这家老字号的店面
在上海人心目中有着不可取代的地位,
也不知道上过多少次主流电视、报纸和杂志。
万寿斋的小笼包皮薄汁多,
轻轻咬开面皮吸上汤汁,
鲜味十足,绝对让人回味无穷。
而混沌也同样深受大众喜爱,
内陷有很多种,
每一种口感都适中、恰到好处~
光头生煎
同样有名的还有这家叫“光头生煎”的生煎店,
这也是一家老字号店铺,
每天来买生煎的人都排起了长长的队伍。
生煎的肉质很新鲜、油而不腻,
面皮上撒上一些白芝麻,
吃起来又鲜又香~
昆明路在上海并不是特么有名,
除了一个下海庙在昆明路73号以外,
其他关于昆明路的信息则少之又少。
不过这条路上的几个早餐店却非常有名。
飘胖面馆
面条向来都是上海人的最爱,
飘胖面馆店面很小,
有种老上海弄堂菜的感觉。
老板做的每一碗面每一种浇头都很用心,
浇头也处理得非常感觉,
烧得也很入味,
吃起来口感十足。
对了,人家周日还不营业!
提篮桥老摊头葱油饼一号
这家葱油饼店的名字
就和门前排着的队伍一样长,
但却是这条街仅此一家,人气非常足。
店里卖的是最老式的葱油饼,
料足厚实,又香又脆,
并且不觉得油腻,
老板说这老式葱油饼不仅要煎还要放炉子里烘,
这样油分就没那么大。
阿福饭店
阿福饭店其实并不在昆明路上,
而是在旁边的唐山路567号,
但是因为离的很近,并且又非常有名
所以头条菌也一并介绍了。
阿福饭店又叫阿福酒家,
但其实是一家24小时不打烊的点心店,
基本上你可以在这里吃遍所有的上海早餐点心,
满满的老上海味道~
龙华西路的小吃店有很多,
但是早餐中最有名的绝对要数阿德生煎,
每次介绍生煎都少不了阿德生煎。
阿德生煎位于徐汇区龙华西路219号,
他家生煎个头大、皮薄、底又很脆,
肉馅没有生姜味,口感很好。
而最大的特点就是汤汁充足,
吃的时候一定要注意,
不然肯定会被汤汁烫到舌头~
西乡路
豆浆油条的搭配,
一直以来都是上海人的早餐标配。
而西乡路的阿建豆浆油条店
在上海的豆浆油条店中绝对是有名的。
每天清晨都会看到一群人排着长长的队伍
在这里买米饭饼,
这是他们家的特色,
也是周边唯一的一家米饭饼。
金黄的米饭饼又酥又脆,
一口咬下去唇齿留香,非常好吃。
店家除了供应米饭饼之外
还供应大饼、油条、粢饭、粢饭糕、豆花、豆浆等,
基本囊括了上海本地早餐的所有品种,
豆花也非常好吃,
料很足!
羌饼如今在上海真的很少见了,
甚至很多小伙伴们都没吃过这玩意儿。
这本是回族的食品,
但是由于味道好很受大众欢迎。
厚厚发酵的面饼非常松软,
里面并没有什么馅,只混油少量的菜,
面饼表面有一层芝麻,
咬一口松软清香,
此时再配上一份豆花那就更完美了。
位于虹口区池沟路的李记羌饼
可以说是江湾镇附近最好吃的羌饼店了,
所以来这里排队买羌饼的人也络绎不绝,
即便店家有六七个人在忙活,
也跟不上顾客的需求~
说泰康路很多人可能不知道,
但是说到田子坊,
估计只要在上海待过的人肯定都知道。
这个位于泰康路210弄的小资弄堂,
如今成了上海文艺青年必去的打卡圣地。
自然,
这里的各种美食也是非常多的~
作为上海的旧式弄堂,
这里也同样有着很多传统的上海早餐。
包脚布、葱油拌面、豆花等等,
各个都带有浓浓的老上海味道。
而这其中,
又数弄堂豆花最为有名。
除了常见的甜、咸口味以外,
这里的豆花有其他多种口味,
麻辣、酸辣、姜汁、抹茶红豆、红糖、芒果西米……
五花八门,都不像是豆花了。
来这里玩的小伙伴一定要去尝一尝~
说到葱油饼,
上海人第一个想到的肯定是阿大葱油饼,
但是头条菌今天要说的王师傅葱油饼,
却也丝毫不弱于阿大葱油饼。
王师傅葱油饼位于虹口界的罗浮路上,
老人家做葱油饼有三十多年时间了,
与其他葱油饼不同的是,
王师傅会在葱油饼中分别放入酥油、猪油和菜籽油,
为了防止饼过干过硬影响到口感。
另外王师傅的葱油饼全靠自己一双肉手拍打而成,
拍出来的葱油饼充满韧性,
和葱、油、芝麻完美的融合在一起~
这样的葱油饼还没出锅,
香味就早已溢了出来,
让人忍不住口水直流。
出锅之后的葱油饼更是金黄酥脆,
一口下去满嘴的葱香,
难怪每天都一大堆人排着对来买~
好了,就介绍这么多啦!
虽然都市生活的节奏越来越快,
但是在偌大的上海,
总有一些地方始终留着老辰光的味道,
需要你慢下来仔细寻找一番。
如果你有更好的早餐店推荐,
欢迎给头条菌补充哦!
当然咯,也要做好排队的准备……
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