1、南瓜切开,去掉种子。
2、蒸锅烧水,将南瓜放入,蒸20-30分钟,筷子能够顺利扎透为宜。
3、将南瓜去皮,瓜馅挖出,凉凉。
4、加入发酵粉和白糖,搅拌均匀。
5、加入面粉,和成面团。
6、将面团放入盆内,盖盖子。(天冷发酵是难题,双双告诉你我的做法。蒸锅放水,稍微烧一下,大约热度达到35度左右,关火,将面团的盆放蒸锅内,盖盖子。同样方法还适用于二发,温度和湿度都达到了。
)
7、发酵至两倍大。
8、将面团取出,反复揉成光滑的面团。
9、将面团搓长条,揪面剂。
10、一个稍大点的面剂,跟五个稍小的面剂,其中五个里面也有一个略大些。
11、将做脚掌的面团揉搓成椭圆形。
12、稍整形成上面略大,下面略小,略扁的脚掌形状。
13、将指头搓球形,防止脚掌的上方。
14、放温暖的地方进行二次发酵,发酵至两倍大。
15、表面刷水或者是刷蛋液。
16、烤箱预热,将其放入,180度,烤20分钟左右。 (根据大小而定)
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