冬季气候寒冷,人体为适应外界寒冷环境,消耗的能量相应增多,同时人们稍有不慎就很容易感受外邪、风寒,引起感冒、鼻炎等上呼吸道感染疾病,因而增加产热营养素的摄入量是十分必要的。那么,常吃哪些食物有御寒效果呢?
产热营养素主要指蛋白质、脂肪、碳水化合物等,因而要多吃富含这三大营养素的食物,如经常吃些瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆制品等,尤其是要相对增加一些脂肪的摄入量,如在吃荤菜时适量放入一点点肥肉,在炒菜时多放些烹调油等。
富含铁的食物
体内缺铁,各种营养成分不能充分氧化而产生热量,是冬季畏寒的一个重要原因。为此,要注意补充含铁丰富的食物,如瘦肉、鱼、动物肝脏、家禽、蛋黄、香菇、豆类、菠菜和芹菜等
富含维生素的食物
维生素A能增强人体耐寒能力,富含维生素A的食物有动物肝脏、胡萝卜、南瓜、红心红薯等;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力,维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。
富含蛋氨酸的食物
蛋氨酸可通过转移作用,提供一系列适应耐寒所必需的甲基,含蛋氨酸较多的食物有芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。
富含碘的食物
人体分泌的甲状腺素具有产热效应,而碘是合成甲状腺素必不可少的“原料”,可吃海带、紫菜、贝壳类等含碘丰富的食物。
坚果类食物
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