圣诞节还没走远,情人节已在路上,钟情西方高逼格美食的孩纸们~小编为您奉上了低成本、大制作的马卡龙食材制作Tips,冷冷的冬天,自己做一份爱心马卡龙送人吧~
马卡龙制作tips少女心满满的糕点~
马卡龙!材料很简单,过程很简单,总之一切都很简单!糖粉,砂糖,盐,杏仁粉,鸡蛋,天然食用色素哦亲!
糖粉,杏仁粉,盐!糖粉要舍得放,放少了没裙摆!
过筛第一次,过不了的要扔掉,幸福不能强求
过筛第二次,不要用勺子压它们好吗
圆形挤嘴嘛,加个夹子
一个蛋白,打! 如果没有电动,就用手动也是可以打的!
打出泡沫的时候开始加砂糖,一次加完你就会失败!继续打到如图所示!
加杏仁粉,高手一次加完,新手分次加。时不时滴几滴色素!别说不健康好吗,外面卖的五颜六色的更吓人。
颜色多多更健康~
颜色自己调,最后粘稠度大概是每2秒滴下一次(一坨)
怕疼别压
这个动作很专业有没有!上面再来个夹子
不要过度挤压,让它慢慢流下来
不解释
铺纸。有钱人买硅胶网,穷人用烘焙纸。
开挤了嘛 不圆没关系 去新东方厨师学校学俩月也能挤圆
可惜哥不是新东方的,所以不圆。 有人会说需要放半小时才能进烤箱!那就低端了好不好!
300F烤12分钟,这是6分钟后在烤箱里的样子。裙摆已经出来了,其实叫feet更加合适,因为是从下面长出来的!如果6分钟还没有裙摆,基本上它们这一辈子都是男儿身了。
这也应该能上马卡龙界福布斯前100了吧
各种颜色有没有!
加各种果酱!
认为美就说出来!!半小时能做两打!色彩丰富,人见人爱!
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