秋季健康重在饮食之补（图）

养生需因时：秋季健康重在饮食之补

　　秋季饮食原则

　　秋季具有由热转寒、阳消阴长的气候特点，与之相适应的是秋季饮食应以润燥益气为中心，以健脾补肝清肺为主要内容，以清润甘酸为方法，寒凉调配要适宜。秋季饮食应符合下面这几个原则：

　　少辛增酸

　　秋天，人的肺气盛，而葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食物会促使肺气进一步旺盛，过盛的肺气会入侵肝脏，使肝脏受到影响。因此，少吃辛辣食物，可以有效预防肺气过剩，适当多食一些酸味食物有利于保护肝脏。

　　但辛味食物并非绝对不能吃，芹菜等有辛香味的食物，还是要适当吃一点。因为秋季气燥，万物收敛，而人体内的湿气也会随之积蓄，吃些有辛味的食物，有助于湿气发散。

　　另外，在春天少吃酸味食物，有助于增强肝脏功能；而在肝脏功能受到肺气威胁的秋天，要常吃些广柑、山楂、新鲜蔬菜等酸味食物，以升发肝气。

　　滋阴润燥

　　秋季气燥，容易损耗人的津液，因此在秋季要注意多吃养阴清热、润燥止渴的食物，比如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、奶制品、甘蔗等。但这些食物偏凉，脾胃功能差的人应该先调理好脾胃才能吃。

　　不要吃得过凉。而且秋天天气转凉，人的生理代谢为适应这种变化，也发生了改变，凉寒食物不易消化，对脾胃不利。因此秋天要少吃凉性食物，尤其是凉性瓜果，以免导致脾胃消化不良，引发消化道疾病，损伤脾胃阳气。秋季饮食宜温，可多吃温性食物，适量吃些苹果、梨、葡萄、龙眼、柿子、柑橘等水果，有助于保护脾胃。

　　不吃辛辣。一年之中唯一不能多吃姜的季节就是秋季。姜属辛辣，多吃易使肺气过旺，加速人体失水和干燥，因此不能大量食用。

　　正确进补

　　所谓“春夏养阳，秋冬养阴”，秋季是进补的好季节，但是进补的方法要得当，不能急功近利，以免得不偿失。

　　许多人喜欢用狗肉调理身体。其实，狗肉是冬季进补的佳品，并不适合秋天吃。秋季时，人们会受到秋燥的侵袭，表现出不同程度的皮肤干燥、便秘等症状，而狗*有温肾助阳、益气补虚的作用，此时吃狗肉可能会加重皮肤干燥、便秘等情况。因此，秋季不宜用狗肉调理身体。

　　不要突然大补。夏季气温高，多数人的胃口不如平时，日常饮食中也多瓜果、汤粥等易消化的食物，胃肠功能因疏于运用相对其他季节有所减弱。进入秋天后，如果立即忙于大补特补，食用大量大补之品，胃肠一时难以适应，营养也难以得到顺利的吸收，相反还会加重脾胃的负担，甚至损害消化功能，不仅浪费了诸多大补之品，还损害了健康。因此，秋季进补要以有利于消化吸收为原则，循序渐进地进行调补。

　　注意营养平衡。多样化的食物能给人体提供全面的营养，秋季的人体调补一方面肩负着弥补夏季损失的任务，另一方面又肩负着为冬季储存能量的责任，因此更要注意营养的平衡摄入。

　　中药对症进补。秋季进补也可以求助于中药，对症选用一些中药进行调理，效果非常不错。比如由于胃阴虚，萎缩性胃炎和肺阴虚所导致的口渴咽干、咳嗽少痰、肺结核、冠心病、心绞痛等症，可以用新鲜肥玉竹煎汤煮粥食用。