“猪肉鲜香,榨菜爽脆,送饭下酒两相宜——还有比榨菜炒肉丝更草根的下酒菜吗?”
食材明细
- 猪瘦肉 200g
- 榨菜 15og
- 胡萝卜 1/4根
- 小香葱 3、5棵
榨菜炒肉丝的做法步骤
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1
猪肉先切片,再成切丝,不要太细,太细容易炒碎,入口口感也不实在;
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4
榨菜切成丝,用清水洗净并浸泡腌制20到30分钟;
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小窍门
1、猪肉上浆腌制不仅可以更入味,还能使猪肉丝嫩滑,口感好;
2、榨菜很咸,所以切丝后要浸泡,去除大部分的咸味儿;
3、因为腌肉用了盐,榨菜本身是咸的,所以不需要在加盐了。
使用的厨具:炒锅