引用
心情 的 热爱川菜的理由：家常版辣子鸡（图）博主热爱川菜的理由：家常版辣子鸡（图） (2008-05-08 21:45:42)
原料：
6只鸡腿，斩成小块
1大勺料酒
3大勺酱油
1大勺白糖
1小勺姜粉
1小块姜，切片
1小把葱白，切段
4瓣蒜瓣，切片
2大勺花椒
1大勺白芝麻
2杯干红辣椒
适量盐，油
做法：
鸡腿和料酒，酱油，白糖，姜粉，盐放到大碗里面拌匀，腌两个小时以上入味
把腌好的鸡块放到油锅里面炸到呈金黄色，或者在大铁锅内放比平时炒菜多一两倍的油，大火烧热后把鸡块翻炒到干香为止盛出备用
在另外一口锅里，放油，中火，爆香姜片，蒜片，葱段，花椒和干红辣椒，随后倒入鸡块，煸炒五六分钟，这时候可以尝尝味道，如果味道不够的话，可以加点儿酱油
加入白芝麻，再煸炒一两分钟
起锅，开吃！
我拿着相机刚拍了几张照片，小凯同学举着筷子在一旁等着，虎视眈眈，如果目光可以杀人的话那么估计我又一次的牺牲了----------------------------
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