9月9日上午10点,新乐超市甘州市场店三楼生鲜区人潮涌动,热闹非凡,八方猪肉分割技师齐聚一堂,即将参加一场别开生面的比赛——甘肃新乐连锁超市2018年猪肉分割技能大赛。
伴随着主持人一声号令,甘肃新乐连锁超市2018年猪肉分割技能大赛缓缓拉开帷幕!
比赛开始后,3组选手轮流开始了分割猪肉项目。选手们在案板上,无论是分割肉块,还是剔骨陈列,刀尖劲舞,妙手飞刀,各显神通,技艺精湛。
转眼间断骨刀剁板有声的“咚咚”声,剔骨刀来回穿梭的“吱吱”声,磨刀棒的“滋滋”声,此起彼伏,犹如另类的打击乐,期间伴有不断飞溅的小碎骨,小肉膘,场面蔚为壮观。看着师傅们熟练的刀法想必在比赛前一定加强了针对性的特训,获奖志在必得!
师傅们抡一把大刀,唰唰几下,刀起刀落之间,半片猪就被精准地分割成前腿、后腿、五花肉、排骨……,这场“庖丁解猪”的大比拼让观众们大开眼界!
与此同时,赛场外吸引了很多围观的顾客,都准备抢购分割后的成品,不一会儿就聚集了大量客流,意外成为了选手们加油的拉拉队。果然,切割后的成品猪肉销售异常火爆,被围观许久的顾客抢购一空。
经过激烈的角逐,甘肃新乐连锁超市2018年猪肉分割技能大赛圆满结束,由甘肃新乐连锁超市王总、张主席、李经理、吴店长分别给一二三等奖纪念奖颁奖并合影留念。
通过此次比赛,强化了猪肉分割技师的业务水平,精准分割猪肉,从而提升了顾客方便快捷的购物体验。营造了“学技能赛技能强技能”的学习氛围,为分割技师们提供交流的机会,大家互相学习,形成良好的工作氛围,同时让他们对猪肉分割的标准更加熟悉,并找到了自己与优秀选手的差距,有利于在今后的工作中进一步提升工作技能,提高工作效率,激发工作积极性,改善经营模式,提升门店人气,走出一条具有宽广特色的生鲜经营之路。
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