蔬菜中“白衣天使”| 不可告人的秘密

 导语 

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”白萝卜是我们生活中常见的蔬菜，又称莱菔，长期生长在土壤里，根部和皮壳中含有大量的无机盐和营养素，冬季吃带根皮的萝卜，可以强壮身体，御寒耐冷。萝卜四季皆有，而冬令萝卜品质为最佳。

冬吃萝卜夏吃姜

夏天天气暑热，生吃凉、冷食物较多，形成体表阳气盛，体内脾阳虚的状况，多吃生姜，可以有效地保护脾胃的功能。冬季是一年中阴气最盛的时候，身体表面也是阴气盛，而“阳气在里，胃中烦热”。冬天大家又都喜欢吃肉进补，胃就有点热得受不了了，而萝卜可以起到清凉、解毒、去火的作用。

“白衣天使”不为人知的秘密

一、高维生素C 

萝卜所含有的钙、磷、铁和核黄素均超过柑桔、梨等水果，维生素C含量尤为丰富，每百克萝卜中含量达到33毫克，比桃、苹果高6-8倍。维生素C有助于增强人体血管的弹性和预防坏血病，防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。

二、清肠排毒 

除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

三、健身防病 

白萝卜含有淀粉酶有助于增强消化和吸收米、面的营养。具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬菜中最有利者”。

四、防癌抗癌 

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的一种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。