酸辣麻酱拉皮的做法-杭州华力厨师学校

用料

主料拉皮250克胡萝卜50克黄瓜50克香菜3根

辅料味极鲜2勺芝麻酱2勺醋3勺辣椒油1勺香油10滴清水少量盐1茶匙

酸辣麻酱拉皮的做法

1.拉皮浸泡一会儿洗净，捞出沥干水份备用

2.胡萝卜黄瓜切丝，香菜切碎备用

3.将拉皮，胡萝卜，黄瓜，香菜全部倒入小盆

4.加入味极鲜味醋

5.芝麻酱加少许水调匀后倒入盆中

6.加入适量辣椒油

7.调入适量食盐

8.戴手套抓匀即可

烹饪技巧

辣椒油根据个人口味放