烤鱼没有想象的那么难，这6款烤鱼配方足以撑起实体店，请立收藏

一《麻辣味烤鱼配方及制作流程》

二《剁椒味烤鱼配方及制作流程》

三《蒜香烤鱼配方及制作流程》

四

烤鱼祛腥粉配方：

胡椒粉500克，鸡粉500克，味粉300克，姜粉20克以上全部产品搅拌均匀即可。

五

腌鱼汁：

清水1千克加白酒20克，姜末、蒜末各30克，白芷3克，八角2克，花椒2克，精盐500克，白糖10克，以上料混合在一 起，需要腌制鱼25分钟即可。

注意:所有鱼类从鱼的内部改刀，保证皮的完整，便于入味。

六

香辣红油配方：

1.香料：南姜100克，三奈100克，香茅草100克，肉蔻100克，小茴香100克，桂皮50克，草果50克，香砂50克，砂仁50克，丁香20克，八角50克，香叶50克，罗汉果3个，白芷800克以上全部香料打成粉。

2.净锅上火倒入熟菜籽油10千克，烧制200°时，下大葱段100克，蒜瓣150克，紫草50克，香料粉250克，适量的细辣椒粉和粗辣椒粉全部倒入锅中，搅拌均匀静置24小时即成辣椒油。