湘水渔街名三湘
文/彭仁满
张孝祥《磊石》诗云：“天气水云合，人家罾网间。晚来风更熟，别浦棹歌还。”说明“人家罾网间”是营田磊石一道比较抢眼的风景。明朱之宜诗云：“洞庭南畔逼汀洲，渺矣予怀帝子邱。清绝长沙鸥得地，萧条泽国墼容舟。蜃楼避雪当初敛，渔市停云网未收。记得昔年芳草路，于今羞涩悔重游。”此诗“洞庭南畔”“帝子邱”却是明明白白将营田写为了“渔市”。
营田成为渔市是其特殊的地理位置所决定的。一方面它是湘水重要的港口所在地，“长沙一去望铜官，青竺、营田、磊石山。…”这是宋后湘江流传的从长沙到武汉的水路里程歌。营田、磊石明显是其中重要的港口。土星港、黄陵港直通汨水河市河，途经大湾杨、枫林港，直达平江。磊石港（河泊潭港）是北上之港口，营田港则成了南下之港口。是古镇河市（古罗城）、归义、长乐、新市及平江等地货物南下必经的地方，营田港是南北两面的两个港口，南为黄陵港，北为土星港，小边山还有一小港后来让位于汨纺，转移到推山咀（土星港）。另一方面营田在汨水南岸、湘江东滨，南有黄陵港、龙船港、营田港、北有土星港、兔子港、沉沙港、磊石港、河泊潭港，西依湘江，此地水系与汨罗江、荞麦湖、香炉湖、古湖、黄湖、枫林湖、河市港等交织一体条条相通，内有深潭12个，河汊48条，涨水季节，汨罗江也不见踪影，一起成了一个大湖，方圆30多公里，后人称之（东）汊湖；与磊石山、玉笥山（凤凰山旧名）遥相对峙。而对面的青草湖一直是湘阴、益阳渔民的天然渔场，典型的水乡泽国。1958年西大堤加筑之后，这些水系都成为内河。“浩浩沅湘，分流汨兮”之波浪随之变成了13万亩稻浪。
据《屈原农场志》记载，东汊和青草湖是洞庭湖鱼类集聚之地带，这儿的居民多以渔业为生，解放前渔民自发形成了“船帮”，解放后则成立了渔业大队、小队，所以营田街古时就是一条渔街。
旧时营田一带最突出传统捕捞方式和工具五花八门。大型捕鱼工具有拖网、三层网、迷魂阵、划白船，几个人或一个人可单独进行的有驮罩、扒灌、虾捞，管罾、卡子钓、牛屎钓、炸弹钓、撒网、丝网、扳罾、鱼沉子、抓子、鱼叉、捞子、撩、籇又叫猪笼子以及摸鱼等等。现在营田无专业渔民，但对岸青山、杨林赛电瓶电鱼和机械捕鱼代替了传统捕鱼工具，鱼具的传统做法营田已经失传。
这儿传统的鱼种有青鱼、草鱼、鲢鱼、雄鱼（鳙鱼）、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼，细鱼崽有游刁子、嫩子、磨嫩子、盘皮子、嘎咕子（黄鸭叫）、火烧巴屁股、沙鳅等。野生的甲鱼（鳖）、基尾虾、鳜鱼、闸蟹、白鱼、翘嘴鱼、狗鱼、匙吻鲟等特色鱼种等。围垦后野生捕捞业消失，代之以内湖水面集约化养殖了。
营田人喜欢呷鱼是众所周知的，笑营田人脑子灵泛，就说是鱼呷多了。喜欢呷鱼的营田易姓家族出的名人不少，今天的易中天就是个证明。营田最客气的宴席跟河市一样也是八大碗，鸡、肉、鱼是其中的大菜，其中把鱼放在最后一道“压桌”，营田人说落蔸好结果时就说“出鱼”。因“鱼”与“余”同音，春节时必然有一道鱼出现在餐桌上，这是吉祥的象征，也是美好的祝愿。因此老营田人是绝对不会在饭馆中允许第一道菜上鱼的，特别是第六道菜出鱼，因为此意味是打发大叫花，而方言中的“绿式”则有失败的意义，鱼放六道，则成了失败有余了；所以，至今营田人称人做出不合时宜、出格的事、或者断言会失败的事为“六碗菜出鱼”。而第六道菜一般出的是蓝粉、皮粉等拖泥带水的菜，营田人骂那些做了错事、说了错话、“脑子进水”的人就说“出六道”；所以六道出鱼则成了出丑相、出尽头，是不吉利的；而八道出鱼，则意味着发（八）尽还余之意。
营田鱼的做法很多，煮、蒸、煎、炒、红烧、火焙、火锅、铁板、煨、腌，有的大火大炒，有的小烹小煨，做法不一，风味各异。更兼有炸鱼子、煮鱼杂、鱼冻子等内脏、鱼汤别样美味，使人上桌食欲大增。营田现今最为有名的有剁辣椒鱼头、鱼杂火锅等，船上全鱼席则火暴了湘阴、营田，还吸引了长沙岳阳等外地食客。
据德公介绍，围垦前营田渔业特别发达，每年产鱼达数万担，是湖南渔业生产的重要基地之一。上自黄陵庙，下至磊石口，西到青山岛，方圆百里水域，渔民甚多。有的常年从事渔业生产，有的春夏务农，秋冬捕鱼。一九三零年，“三台帮"、“茶饭帮”、“晒港帮”等直篙网有过集会，共有一百二十多条船。营田附近百姓，其祖先多系明、清江西、湖北移民，也有一大批为湖北渔民落户。田、土、山、水大都插标为业，形成疆界，世代相传。
撒网捕鱼，既要靠眼明手快，又要靠艄公识水性善指挥。因此差别很大，多的日获一、二百斤，少的却只有一、二十斤。为协调关系大都组织围捕，按船或按人分成。捕鱼以八、九、十为满场。寒冬腊月，鱼奔深潭，数百渔划子应期赶来。捕捞前，须先向族姓首士或主人办好手续。有按“头天归公、二天归私"的规定付钱和“照红议红，照黑议黑"等征收方式。为求打潭红场和讨个吉利，开潭前还得宰牲猪行儒礼，在磊石龙王庙朝拜湖神。
因为渔业发达，营田街形成了专业渔行如久成、宝兴、正兴近十家，其中久成行顾客最多，成交额最大，极大地带动了街道的
营田还备有多只鲜鱼船，贩运活鱼去外地，同时也运外货或鱼苗回家销售。清明至立夏为鲤鱼散子时期，据说道州有大石滩适宜鱼儿散子，故有“鱼奔道州慢慢悠，七日七夜到潭州”的歌谣。道州鱼苗由营田人以倒驳子和辰船运回满足本地需要之外，还将大量鱼苗销往株洲、山门、平江等地，收入相当可观。另外，平江一带来营田担鱼苗的也不少。
老年人回忆起来，都说那个年代是营田街最繁荣的车水马龙时代。
在我的印象中，营田街的路面是一节长短不一的麻石营造，街面全长一里多，五米多宽，街面被人踩得油亮亮的，麻石散发着幽光，诉说着古街的神秘，湖腥和鱼腥的味道溢满街道。在我儿时的记忆中，营田港是乘船去长沙和岳阳的地方。90年代我曾从推山咀坐船经岳阳、武汉达南京，然后转车到上海、浙江。客船在洞庭湖、长江的水堿中飘浮了两个昼夜，是我平生第一次也是至今惟一一次长途江游。船尾翻转的浪花和迎面冲击的浪朵，不时拍打着我的思绪，古人也许就是这样坐着木船北上南下的吧，船中的寂寞让古诗人写下了许多华彩的诗文，而我在这次旅途上却没有半点灵感，我想应该是现代速度让我的感悟飘荡到了灵魂之外。试想古人坐在慢行的木船上，听着船工摇桨的吱呀声，江水哗哗溅动层层波浪，那种状态会让人的思绪特别明晰，会让自己的情感澄清到江底。
累了躺在船上放一点美声鼾乐，好好眯糊一会；饿了选一处驿站，把船一泊，上岸边品尝当地美食，看看当地养眼美女，也许会看到自己的“西施”回眸一笑；晚上在船上帎着月光而睡，也许船底的鱼，就会在自己的梦境里游弋了。
这种状态不正是张孝祥所言“素月分辉，明河共影，表里俱澄澈。悠然心会，妙处难与君说”么？
此时我倒是懂得了古人为什么写了那么多美妙的洞庭诗章了，是水澄静了他们的心，也是水纯洁了他们的灵魂，所以他们的灵感串上汉字，就成了千古光彩照人的诗歌。
因为大姐在营田航运社工作的缘故，小的时候我也就时不时跑到营田来玩耍。白天大姐的船要工作，常常在河中，只有傍晚我才能到岸上来。我喜欢站在营田街的西边看湘江，那时候从来就没有看过海，那时我觉得湘江就是大海，水天一色。对岸是芦苇滩，古时为南洞庭的水域，今天大家称青山的地方，芦苇摇动的雾色朦朦的，晚归的候鸟飞翔着来回奔腾，将我的视线沉沉没没。夕阳踩压芦苇荡，一寸一寸没入芦苇的缝隙，散出条条或长或短、或明或暗的光线，晚归的渔船也飘出炊烟缕缕，慢慢和晚霞一同溶入夜色。
我想起宋代宋迪创作的八幅山水画《潇湘八景》，实际上我觉得在营田和磊石山上都能看到这样的美景。《平沙落雁》在对面青山、《远浦帆归》在青草湖上、《山市晴岚》在大边上、《江天暮雪》在湘江沙滩、《洞庭秋月》在磊石山上、《潇湘夜雨》在东汊水中、《烟寺晚钟》在黄陵庙、磊石山上，《渔村夕照》在营田街道，那一处没有美丽的景象呢？
据营田街老人、营田中学易迎祥老师介绍，营田自南宋由土山寨更名，历经六、七百年到民国初期，营田街已有两百多家店铺，近两千多人口。营田港盈水期间，停泊货船可达200多艘。街南面有蒙鼓台，传说是岳家军擂鼓操军的地方，后由易姓牵头集资，用三合土和花岗石将沿江的大半边垒成鼓形，称之蒙鼓。至今有“蒙鼓对青山，房屋一千间；日有千人成林，夜有万盏明灯”的诗歌流传。
当时营田街最大的商行是朱氏“通湘益”，所以有人叫营田街为“朱半街”。后有三大粮行（胡丰茂、谦吉、柳元茂）、三大南货店（大华昌、乾恒意、泰昌恒）崛起，还有益寿堂药店、锦霞绸缎庄、三美斋食品坊、湘一文具店也成就了相当规模。
营田街最有特色的文化活动是“玩会"。易棣堂老人告诉我玩会其实是故事会的前身。每年春节期间的一个多月，是“玩会”尽兴的黄金时段，“玩会"按上、下街分成两大群体，展开表演比赛。比如《梁山英雄》，竟然选出一百零八个人物分别化妆成一百零八员将帅，穿戴、道具动作各具情节特色。有民乐伴奏，更有旗帜、锣鼓、伞点缀其间。从街河到街口，又从街口到街河来回表演。看热闹的簇拥在两旁拍手称好，喝彩声、加油声、鞭炮声此起彼伏，整个街道热闹喧天……
除春节玩会，还有闹元宵活动，出手、高脚、马探、彩台，以及耍龙、舞狮、对虾等节目都会粉墨登场。观众之多，规模之大，不说人工成本就说道具成本，没有雄厚的经济势力作支撑是搞不出这么热闹的。这也从另一个方面证明了营田古街的兴盛。
据易棣堂老人说，河夹塘1945年8月下旬庆祝抗战胜利龙舟竞渡、1959年中央新闻制片厂来河夹塘拍摄《汨罗江上赛龙舟》专题节目，营田街的玩会都被湘阴县政府调入到河市街表演过，好评如潮。80年代长乐兴起故事会，就在营田请出了“玩会”的老师傅前去指导。
营田古街创造了一度湘水河岸的辉煌，但毁灭在1939年日本鬼子炮火之中。建国后虽有街道恢复，但因东汊渔场围垦成农场后，得天独厚的渔业消失，加上水运交通衰落，所以古街繁荣不再。
写完这段历史，回望今天已经繁荣的营田现代新镇，我钩动的是不是一种乡愁？屈原人想起营田，是不是也会想起《潇湘八景图》，想起宋代戴复古《湘中》一诗？“荆楚一都会，潇湘八 景图。试呼沙鸟问，曾识古人无。痛哭贾太傅，行吟屈大夫。汀洲芳草歇，转使客情孤。 ”
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