秋季养生

十一、秋季滋阴药膳

1、川贝酿梨

原料：川贝母12克，雪梨6个，糯米100克，冬瓜条100克，冰糖180克，白矾适量。

制作：

（1）．将糯米淘洗干净，蒸成米饭；冬瓜条切成黄豆大颗粒；川贝母打碎；白矾溶化。

（2）．将6个雪梨去皮后，均在蒂把处用刀切下一块为盖，用小刀挖出梨核，再把它们浸没在白矾水内，以防变色；然后将梨在沸水中烫一下，捞出放入凉水中冲洗，再捞出放入碗中；将糯米饭、冬瓜条和适量冰糖屑拌匀后和川贝母均分成6等份，分别装入6个雪梨内，盖好蒂把，装入碗内，然后上笼，沸水蒸约50分钟，至梨肉烂后即成。

（3）．将锅内加清水300毫升，置武火上烧沸后，放入剩余冰糖，溶化后将浓汁在梨出笼时逐个浇在雪梨上。

用法：服用时，每次食用雪梨1个，早晚各服1次。

功效：润肺消痰，降火除热，适用于秋天干燥咳嗽，干咳无痰甚至有血丝等症。

2、玉参焖鸭

原料：玉竹50克，沙参50克，老鸭1只，葱、生姜、味精、精盐各适量。

制作：

将老鸭宰杀后，除去毛和内脏，洗净放砂锅（或瓷锅）内；再将沙参、玉竹放入，加适量水。先用武火烧沸，再用文火焖煮1小时以上，使鸭肉熟烂，放入调料即可。

用法：饮汤吃肉，不定时，可佐餐食用。

功效：补肺润燥。适用于秋天气候干燥，咳喘不已，大便秘结，以及糖尿病、慢性胃炎、痔疮、肛裂等病的患者。

3、杏仁豆腐

原料：苦杏仁150克，芹菜10克，白糖60克，奶油60克，糖桂花、菠萝蜜、橘子、冷甜汤各适量。

制作：

（1）．将苦杏仁放入适量水中，带水磨成杏仁浆。

（2）．将锅洗净，放入冷水150克，加入芹菜末，置火上烧至芹菜熟烂，加入白糖，拌匀，再加杏仁浆拌透后，放入奶油拌匀，烧至微沸，出锅倒入盆中，冷却后，放入冰箱中冻成块，即为杏仁豆腐。

（3）．用刀将其划成棱形块，放入盆中，撒上桂花，放上菠萝蜜、橘子或其他果点，浇上冷甜汤或果汁，即可食用。

用法：可作点心吃，适宜于早秋时食用。

功效：利肺祛痰，止咳平喘。适用于秋天咳嗽伴气喘的辅助治疗。

4、贝母甲鱼

原料：甲鱼1只，川贝母5克，鸡清汤1000克，料酒、盐、花椒、生姜、葱各适量。

制作：

将甲鱼切块，放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。

用法：佐餐，趁热食。

功效：滋阴补肺。适用于秋季咳嗽气喘，低热，盗汗，以及慢性支气管炎、肺结核患者，也是各种慢性疾病至秋天出现干燥症状的滋补品。

 

十二、小小精油大大神奇

从传统养生意义上讲，秋季气候的主要特点是“燥”和“干”。秋季气温不定，早晚凉、白天仍较热，空气干燥，花木凋零、草叶枯落，难免使一些人心中产生凄凉、苦闷、垂暮之感，从而情绪变得易怒、忧郁，身体则常常会出现疲乏无力，无精打采，注意力分散等症状，同时可能还伴有上火、失眠等。

平时使用植物精油自己做一些按摩，不仅可以让我们紧张的神经得到舒缓，还能稳定我们易怒的情绪，提升自身的魅力，何乐而不为呢？不同的植物香气可以营造出不同氛围，让我们拥有不同的心情。

1、下面介绍一些常见的精油以供参考：

(1)．玫瑰花精油：提高注意力、意志力，增强自信心；缓解痛症，尤适于女性生理周期疾病；滋养肌肤，延缓衰老。

(2)．檀香精油：抗衰老，抗抑郁，安定情绪；消炎杀菌，舒缓肌肉紧张，促进淋巴循环。

(3)．柠檬精油：增加自信，激励人心，抗沮丧；增强免疫力；改善微血管曲张，预防小血管破裂。

(4)．迷迭香精油：提升注意力和意志力，增强自信心；减肥瘦身，缓解肌肉酸痛，助伤口愈合；调理油腻不洁皮肤，恢复皮肤细胞活力，延缓皱纹出现。

(5)．薰衣草精油：安定情绪，消除沮丧，平抚心灵创伤；催眠，解除忧虑，舒缓肌肉疲劳；促进细胞再生，加速伤口愈合。

2、使用精油按摩的基本手法：

(1)．滑动轻抚

这是精油按摩法中最有用的手法，是指一连串轻柔滑动、安抚的动作，能使精油渗透到体内，让全身放松、安稳。按摩时请使用整个手掌，不是只用手指。两手要自然，手法可以强劲或轻柔，动作可大可小。如此可以放松肌肉，并能增加血液循环，疏解紧张情绪，缓解压力。

(2)．捏捏揉揉

这种手法好比捏面团，大拇指可略为施力，但动作应缓慢且适中。这些动作对脂肪厚的部位以及背部有很大的帮助，如此可以放松肌肉，促进血液及淋巴液的流动，并协助体内的毒素排出。

需要注意的是，按摩时都必须朝着心脏的方向进行按摩。若按摩对象为幼童、老弱者，动作更应轻柔，以免造成淤伤。

 

十三、哮喘患者的秋令养生

进入秋凉季节的哮喘患者，尤需注意气候变化，随时增添衣服，以防受寒发病。在衣料的选择上，不要选择羊毛内衣、鸭绒背心、动物毛皮衣物及腈纶、涤纶、丝棉等化学纤维衣料，易引起过敏、荨麻疹、哮喘发作。哮喘病人的内衣以纯棉织品为宜，且要求面料光滑、柔软平整，衣服不宜过紧。另外，哮喘患者的衣裤要经常放在太阳光下晾晒，以杀灭虫螨等致敏病菌。

目前医学上已确认有许多食物可引起哮喘发作。一般鲜海鱼、虾、蟹等均易引起过敏哮喘发作，哮喘患者应避免食用。另外，中医辨证认为，属寒性哮喘者，不宜多食性偏凉的食物，如生梨、菠菜、毛笋等，而应进食性温食物，如羊肉、鹅肉、姜、桂等；热性哮喘者则正好相反。荸荠、白萝卜、胡桃肉、红枣、芡实、莲子、山药等健脾化痰、益肾养肺之品，对预防哮喘发作也有一定作用。另外，患者还可根据自己的体质类型，适当选择些补品，这对提高机体免疫功能、增强呼吸道防御能力很有帮助，如金水宝、灵芝草、蛤蚧、玉屏风液、养肺膏等。哮喘发作时，应少吃胀气及难以消化的食物，如豆类、马铃薯、地瓜等，避免腹胀压迫胸腔而加重呼吸困难。

哮喘多在夜间发作，因此患者卧室既要保持一定的温度和湿度，又要保持空气流通。刚用油漆喷涂的房间不能立即进住，至少应开门窗流通一周，以防接触过敏原。哮喘患者的衣被、床上用品也应少用丝棉及羽绒制品。

秋凉季节，患者应注意运动和耐寒锻炼。可从夏季开始用冷水洗脸，若身体许可，还可坚持用冷水擦身，持之以恒，可以增强免疫御寒能力，减少感冒和哮喘发作。

另外，秋高气爽，登高远眺、游览名山大川，也能愉悦心情，放松精神，舒张气管，对预防哮喘发作也有积极作用。