夏季最清凉的美味【香菇肉片扒菜心】

【香菇肉片扒菜心】

主料：香菇，油菜

配料：里脊肉，葱，蒜

调料：盐，糖，蚝油，老抽，鸡粉，水淀粉，香油。

做菜步骤

第一步：备料

油菜的去除老叶，老根，把油菜根部切成十字花刀，香菇去根，切片，大葱切片，大蒜切片，里脊切片

第二步：浸泡

将油菜放入碗中加入盐，加入水，将油菜浸泡一会，将香菇放入碗中加入盐加入水浸泡一会。

第三步：焯水

在锅中烧入水，加入盐，糖，鸡粉，油，将菜心焯完水后捞出摆盘，再将香菇下入锅中焯水，焯好后捞出备用

第四步：炒制

起锅，锅中加入底油，下入葱片蒜片，下入肉片，加入水，将香菇下入锅中，加入蚝油，老抽，鸡粉，水淀粉，最后淋入香油，再将香菇肉片淋在菜芯上即可。